Dagboek
Foto's van de publicatieborden Auberge Fleurie op de site
Zoals beloofd hebben we de foto's van de publicatieborden van Auberge Fleurie op de site gezet (zie onder foto's laatste vorderingen 2012). Het bord bij de boerderij staat in de richting vanuit Etang sur Arroux en het andere bord staat vanuit de richting Toulon sur Arroux. Nu maar hopen dat velen de borden zien en onze richting op komen.
Auberge Fleurie ontvangt raamkozijnen met dubbelglas om er kassen van te bouwen
Vanmiddag kregen we onze achterbuurman op visite en die bood ons tweedehands raamkozijnen met dubbelglas aan om daarvan kassen te maken voor in onze nieuwe moestuin. We hebben twee kozijnen uitgezocht en we gaan daar kassen van maken. Bij mooi weer kunnen de ramen dan open en bij minder weer blijven ze gewoon dicht. Wie weet wat er nog gaat groeien bij Auberge Fleurie.
Belangstelling voor menu du jour van Auberge Fleurie neemt toe
Vandaag hadden we weer zo'n acht gasten voor het menu du jour, als dat zo door gaat bereiken we snel het gemiddelde aantal van 10 per dag wat we graag willen halen. Maar we realliseren ons wel dat het seizoen nu begint en dat zal ook wel wat vertekenen op dit moment. Maar de laatste middagen zijn we steeds tot laat in de middag bezig om de gevolgen van de aanloop "weg te werken".
De publicatieborden zijn geplaatst!!
Vanavond zijn we er in geslaagd alle grote publicatieborden langs de D944 te plaatsen! Ook bij de Tempel van de duizend boeddha's hebben we een apart bord geplaatst omdat we toch wel wat bezoekers krijgen van de Tempel (en we een van de weinige gelegenheden in die buurt zijn die kamers verhuren)
Publicatieborden Auberge Fleurie worden geplaatst
Met behulp van vrienden worden vanavond (15-5) alle grote publicatieborden van Auberge Fleurie geplaatst langs de D944. We zijn heel benieuwd of alles gaat lukken. In een tweede ronde plaatsen we alle kleinere verwijzingsbordjes. We zijn hiervoor nog bezig om toestemming te vragen aan eigenaren van bepaalde grond/hekwerken. Zodra een en ander hangt of staat zullen we een aantal foto's publiceren op de website.
Goed nieuws uit Nederland
Inmiddels is duidelijk dat Ben eind mei terug moet zijn in Nederland. De Auberge blijft gewoon open, familie zal de werkzaamheden overnemen, omdat Janet een paar dagen meegaat. Uiteraard gaan ook alle reserveringen gewoon door en zijn nieuwe reserveringen altijd welkom.
Op naar Ascension
In Frankrijk noemen ze Hemelvaartsdag Ascension. Voor de Fransen is dit een vrije dag (de meeste scholen zijn met een aantal brugdagen dicht) en voor veel Fransen is dit een reden voor een lang weekeinde. Vanaf 17 mei ontvangt Auberge Fleurie dan ook een aantal Franse en Nederlandse gasten. Een mooie verhouding van 60-40.
Aparte maandag voor Auberge Fleurie
Gisteren (14-5) hadden we een aparte maandagmiddag. Voor 11.00 uur hadden we een aantal reserveringen staan voor het menu du jour en om 12.30 uur schoof er nog een groepje gasten aan. Meestal hebben we ook iets klaar staan voor gasten die vegetarisch willen eten, maar gistermiddag nou net niet. Met bliksemsnel schakelen konden we een behoorlijke maaltijdsalade met warme geitenkaas improviseren en hadden we onze eerste gast met een vegetarische eetwens naar behoren kunnen bedienen.
Bijzondere depot de pain dag Auberge Fleurie
Vandaag (13-5) is het een zonnige, winderige dag met een temparatuur van rond de 15 graden. Vanochtend hadden we weer een bijzondere "depot de pain" dag. We zagen alle vaste klanten uit het dorp weer komen voor brood en een krant en ontvingen we een grote groep sportieve fietsers. Ook kregen we dire kamer reserveringen voor een familiefeest in ons eigen dorp eind juli. Dit zijn dus de mooie dagen voor Auberge Fleurie.
Nieuwe foto's van de moestuin Auberge Fleurie
We hebben op de site nieuwe foto's geplaatst van onze moestuin. Zie onder vorderingen Auberge Fleurie 2012. Er is van alles in de moestuin gezet, aardappelen, tomaten, spinazie, prei, bietjes, boontjes, courgette, pompoen, rabarber en uiteraard verschillende kruiden voor in de keuken van het restaurant.
Auberge Fleurie profiteert van het mooie, warme weer
De hele dag door hebben we gasten gehad, zowel op het terras als binnen. Als er dan weer mensen op het terras zitten hebben we het over die aparte gezelligheid! Een gezellige dag met veel aanloop, wat reserveringen voor het eten en een enkele kamerboeking. Als dit de aftrap naar het seizoen is, mag het zo doorgaan!
Auberge Fleurie dampt in de hitte
En zowaar was het gisteren (10-5) bijna 30 graden. Het aangekondigde onweer bleef uit en vandaag (11-5) is de dag weer mooi begonnen en gaan we naar 27 graden toe. Het is even wennen de overgang van regen en middelmatige temperaturen naar zulke relatief hoge temperaturen. Maar we genieten er maar even van want in het weekeinde komt er een omslag naar normalere temperaturen. Maar het is en blijft leuk om de eerste gasten weer op het terras te ontvangen (fietsers van Lausanne naar Nantes).
Auberge Fleurie viert de verjaardag van Sven
Vandaag (8-5) vieren we de 9e verjaardag van Sven. Hij is er heel erg onrustig van. Het beloofde ontbijt op bed is er niet van gekomen maar de aanwezigheid van Opa, Oma en papa maakt veel goed. Heerlijk rustig met zijn allen ontbeten en daarna is Janet op zoek gegaan naar een bakker die open was én gebak in de aanbieding had. Gelukkig was onze bakker in Etang gewoon open. Daarna zijn we met zijn allen naar de moestuin in opkomst gaan kijken. Janet, Sven en Lars hebben er erg veel werk van gemaakt de afgelopen dagen. Tegen de middag kwamen vrienden op bezoek om Sven te feliciteren en hebben we koffie gedronken en gebak gegeten. Vanavond ronden we zijn verjaardag af met een raclette maaltijd.
Auberge Fleurie kan eigenlijk niet zonder gastenboek
Sinds onze website getroffen is door een virus, gaan we zonder gastenboek op de site door het leven. En dat is gewoon jammer omdat we vaak van die hartverwarmende reacties krijgen die we heel erg graag willen plaatsen. Voorlopig kiezen we er voor om een aantal van die reacties op ons dagboek te plaatsen. In de toekomst komt het gastenboek terug maar dan in een vorm waardoor de website niet meer door anderen van buiten af te beïnvloeden is.
De volgende tekst ontvingen we van Peter en Annemieke op maandag 7 mei 2012:
Zondagochtend
Zondagochtend bedenk je om samen met je vrouw, moeder en schoonmoeder een lekker tochtje te gaan maken omdat je zelf geen gasten hebt.
Je belt Fleurie om te vragen of er een mogelijkheid is om tussen de middag te komen eten het is 10.00 en het depot de pain is hoorbaar op de achtergrond. Klinkt gezellig.
Geen probleem zegt Janet, ik maak een lekkere maaltijd voor jullie. "Niet te grote porties voor de oudjes hoor".
Wat een gezellige ontvangst om 12.30 en wat hebben we lekker gegeten. Ik het meest want de kleine porties waren nog veel. Echt een top dag voor ons, een mooi tochtje en lekker ontspannen.
Vandaag weer een goed lopende depot de pain dag bij Auberge Fleurie
we zijn de ochtend weer gestart met een vroege depot de pain dag. Om 08.00 uur waren de eerste broodgasten er al. Daar zaten wat leden van de verkiezingscommissie bij dus misschien was het vroege tijdstip niet zo verwonderlijk. Aan het einde van de ochtend kwam een van onze buren aan met net opgekweekte slaplantjes (Batavia-verte) een sla soort die we ook vaak in het restaurant gebruiken bij de maaltijden. Dus dat was voor de groentetuin zeer welkom. Ze kondigde tevens aan ook nog met frisee slaplantjes langs te zullen komen voor de moestuin. Leuk toch he, die Franse buren die zo attent zijn. Daarnaast krijgen we vier bijzondere eetgasten uit de Nievre en dat is altijd een feestje. Aan het eind van de middag/begin avond komt de verkiezingscommissie met de burgemeester een borrel drinken op de afloop van de verkiezingen, dus het is/wordt een gezellige zondag voor Auberge Fleurie.
Auberge Fleurie op weg naar de volgende Franse feestdag (8 mei)
Dinsdag 8 mei is het in Frankrijk Fête de la Victoire, ook wel jour de liberation genaamd. Men herdenkt dan de wapenstilstand van 1945 en in Parijs heeft men dan militaire parades. President Sarkozy legt in de loop van de middag een krans bij het graf van de onbekende soldaat onder de Arc de Triomphe.
Goed nieuws uit Nederland
Ben heeft goed nieuws gekregen in Nederland. En dat is wel reden voor een klein feestje tussentijds. Er is weliswaar nog een lange weg te gaan maar er is alle reden om dat nu met nog meer vertrouwen tegemoet te zien.
Kamerreservering blijven binnenkomen bij Auberge Fleurie
De afgelopen dagen hebben we redelijk veel kamerreserveringen ontvangen. Weliswaar meestal voor een of twee nachten, maar vaak ook met verrassingsdiner. En dat laatste vinden we nu altijd een leuke combinatie om te mogen verzorgen. Opvallend is ook dat we, naast Nederlanders ook veel Fransen gasten mogen ontvangen. De maanden mei, juni, juli en augustus lopen momenteel goed.
1 Mei dag van de arbeid, is een echte feestdag in Frankrijk!
In Frankrijk is 1 mei de dag van de arbeid en die wordt gevierd. Maandag 30 april is voor de Fransen een "tussendag" waarbij de meeste Fransen vrij nemen. We rekenen morgen (1 mei) op extra aanloop en hebben een heerlijk menu samengesteld en men heeft keuze uit twee verschillende hoofdgerechten. Als entree serveren we een huisgemaakte courgettesoep met sliertjes verse zalm. Als hoofdgerecht hebben we een overheerlijke eigengemaakte coq au vin met verschillend garnituur en afgemaakt met peterselie. Als keuze hebben we een vegetarische moussaka met brie uit de oven (ook zelf gemaakt) geserveerd met basmati rijst. Daarna hebben we een assiette van fromage, een mix van Franse en Nederlandse kaas. De Nederlandse kazen zijn de wat oudere komijnenkaas, boerenkaas en geitenkaas. En we serveren hierbij een perfect passende appelstroop (zelfs de Fransen komen er voor terug). Voor de kaasliefhebber: "smullen". Als dessert hebben we het Auberge dessert, een triffle van heerlijk fruit, langevingers, laagjes fromage blanc, slagroom en verse frambozen. En dat alles voor maar € 17,50 per persoon exclusief drank. Ook hebben we een heerlijke Bourgogne pinot noir ingekocht die we voor € 16,50 per fles serveren. Komt u ook een keer proeven?
Auberge Fleurie een week zonder kok
Ben is vanochtend (30-4) weer naar Nederland vertrokken. Als alles volgens plan verloopt is hij 8 of 9 mei weer terug. Gelukkig is Ben er de afgelopen week in geslaagd heel veel van de diners voor te bereiden zodat Janet het makkelijk kan uit serveren in het restaurant. Vandaag (30-4) kwamen er ook weer een aantal nieuwe reserveringen binnen voor kamers in de maand mei en ook deze komende week hebben we een werkploeg van een bouwbedrijf tussen de middag "aan tafel" voor een menu du jour. Langzaam maar zeker merken we ook dat er weer "leven in de brouwerij komt" van de Franse camping tegenover ons. Camping de la Plage gaat officieel 15 mei open maar nu al staan de eerste jaarplaatshouders er. We willen bekijken of we dit seizoen meer faciliteiten aan deze campinggasten kunnen bieden.
Schuurdak Auberge Fleurie overleeft storm 29-4 ternauwernood
Dat ons schuurdak in niet al te beste staat is, is bij jullie wel bekend. Vannacht hebben we weer een "kleine" storm gehad en het zeil heeft het ternauwernood gehouden maar er zijn nu vooral aan de zijkant weer de nodige pannen afgewaaid. Zelf hebben we buitengewoon slecht geslapen van de harde wind, het klapperende zeil en het tellen van de dakpannen die naar beneden kwamen. We moeten er nu echt serieus over denken of het dak wel het najaar gaat halen en of we het toch niet eerder laten renoveren.
Auberge Fleurie ontvangt cadeaus van tevreden gasten
We waren helemaal verbaasd met de komst van een groot postpakket uit Grenoble. In dat poatpakket zaten een aantal cadeautjes uit de regio van Grenoble. Ze bleken te zijn van een mevrouw die latst bij ons een week heeft overnacht. Blijkbaar tot volle tevredenheid gelet op de cadeautjes. We waren verbaasd maar ook aangenaam verrast. Zijn we toch op de goede weg, ook voor onze Franse gasten.
Harde wind blaast dakpannen van schuurdak Auberge Fleurie
Gisteren (25-4) heeft het redelijk hard gewaaid in Saint Nizier sur Arroux. Gevolg was dat het zeil over het schuurdak het zwaar te verduren heeft gekregen en dat dat zeil waarschijnlijk verantwoordelijk is voor het feit dat er een aantal dakpannen naar beneden zijn gekomen. Hopelijk houdt de constructie het tot het najaar.
Auberge Fleurie werkt gestaag door aan eigen groente tuin
Dankzij de hulp van onze achterbuurman (Bernard) zijn we er in geslaagd om een deel van onze achtertuin om te toveren tot de basis voor een hopelijk mooie groentetuin. Een aantal basisgroenten zullen we proberen zelf te kweken zoals courgettes, aardappelen, wortelen, uien, knoflook en zeker ook kruiden. Ook hebben we enkel fruitboompjes neergezet (appel) en struiken voor frambozen. We hopen er het komende zomerseizoen verse produkten voor de keuken uit te halen.
Nieuwe publicatieborden Auberge Fleurie hangen/staan nog niet
Hoewel we de nieuwe publicatieborden al enige tijd binnen hebben zijn we er nog niet in geslaagd om ze op te hangen of in de grond te zetten. Aan de ene kant werkt het weer niet mee en aan de andere kant is Ben nog niet goed in staat om het wat zwaardere werk op te pakken.
Andere afwasmachine voor Auberge Fleurie
Soms is er sprake van gewoon toeval. Dan kom je iemand tegen die nog een afwasmachine "over" heeft en dan is de deal snel gemaakt. Onze oude naar de dechetterie en de andere op zijn plaats. Kunnen we toch weer snel afwassen met de machine want met de hand afwassen is ook niet alles.
Auberge Fleurie haalt 550 dakpannen op voor nieuw schuurdak
Vanmiddag zijn we ruim 550 dakpannen gaan ophalen voor het toekomstige nieuwe schuurdak. Met twee grote tandemassers konden we alles in een keer meenemen. De pannen zijn bedoeld voor het schuurdak dat we ergens in het najaar geheel hopen te renoveren.
Auberge Fleurie doet naam eer aan met nieuw gevulde bloembakken
Vanmiddag hebben we de bloembakken van de kamers gevuld met nieuwe potgrond en planten die Ben uit Nederland heeft meegebracht. Als de planten gaan bloeien is dat extra sfeervol! Goed dat Janet zulke groene vingers heeft!
Ondanks vakantie toch naar school
Sven is door zijn school uitgenodigd om een hele week (alle ochtenden) mee te doen aan een soort stage. Daarmee wordt hij extra voorbereid op zijn overgang volgend schooljaar naar La Tagniere. Zoals zoveel kinderen heeft hij er niet veel zin in (want dat is toch geen vakantie!), maar de eerste ochtend zit er al weer op en het valt "wel mee".
Auberge Fleurie weer voorzien van olie
We hebben weer een paar frisse dagen in Auberge Fleurie achter de rug omdat de olie voorraad in het weekeinde op bleek te zijn. Dus hebben we maar weer eens diep in de "buidel getast" om 1500 liter te laten komen. Mischien hebben we dat tegen het weekeinde al niet meer nodig want dan wordt het volgens de voorspellingen hier 22 graden! Maar goed voor nu; de kachel kan om 18.30 uur weer aan als de olie voldoende gestabiliseerd is in de tank.
De Franse presidentsverkiezingen in Saint Nizier sur Arroux
Saint Nizier sur Arroux kent blijkbaar 70 stemgerechtigde inwoners voor de presidentsverkiezingen. Gisteren hebben 36 inwoners voor Marie le Pen gestemd en van de overige 34 weten we niet wat daar de uitslag van was. De verkiezingscommissie kwam na afloop van het tellen van de stemmen een borrel drinken in Auberge Fleurie zodat we de globale uitslag wisten. De krant van deze streek geeft 28,69% aan voor François Hollande van de PS (28,56% landelijk) en 26,01% voor Nicolas Sarkozy van de UMP (27,7% landelijk). In Thil sur Arroux kwam ook Marie le Pen als winnaar uit de bus en voor onze trouwe lezers met interesse in Charbonnat, daar kwam Sarkozy als winnaar uit de bus.
Auberge Fleurie mist vaatwasser
Vandaag begaf onze privé vaatwasser het. We waren allebei in de keuken toen het gebeurde. Eerst een licht zoemend geluid wat ons al deed opkijken en daarna sloeg de electriciteit van de desbetreffende groep er uit. Om het hoekje kijkend zagen we rook uit het controlepaneel op de deur komen en we vermoeden dat die printplaat de geest heeft gegeven. We gaan nu kijken of die nog te repareren is want hij heeft ook een belangrijke functie in onze professionele keuken. Voorlopig gaan de de kleine afwasjes even met de hand doen. Sven en Lars hebben vanavond al geholpen met afdrogen.
Morgen (22-4) eerste ronde van de Franse presidentsverkiezingen
Morgen, zondag 22 april wordt er in Frankrijk gestemd voor de eerste ronde van de Franse presidentsverkiezingen. Er is keuze uit zo'n 12 mogelijke presidentskandidaten en morgen wordt dat aantal uiteindelijk teruggebracht tot 2 kandidaten. Hier in Saint Nizier is het stembureau op het gemeentehuis en dat is van 08.00 tot 20.00 uur open om alle inwoners van Saint Nizier (110) in de gelegenheid te stellen hun stem uit te brengen. Na 20.00 uur wordt de uitslag publiekelijk bekend gemaakt in het gemeentehuis door de burgemeester van Saint Nizier die tevens president is van de verkiezingscommissie. De verwachting van onze dorpsgenoten is dat Sarkozy en Hollande de twee kandidaten worden waar twee weken later definitief op gestemd kan worden. We zullen u op de hoogte houden van de ontwikkelingen in ons kleine dorp.
Internetsite Auberge Fleurie getroffen door virus
Gisteren is de internetsite van Auberge Fleurie getroffen door een virus. De site is ruim een dag uit "de lucht" geweest. Inmiddels zijn de problemen verholpen (met veel dank aan Marco onze webbeheerder). We hopen dat u er niet veel hinder van heeft ondervonden. Het kan zijn dat bepaalde informatie ons niet bereikt heeft de afgelopen anderhalve dag, in dat geval vragen we u om uw vragen of reserveringen opnieuw in te dienen, waarvoor onze dank. Voor de zekerheid hebben wij ons gastenboek van de site moeten verwijderen omdat dit deel van onze site steeds meer gebruikt werd om allerlei oneigenlijke informatie op achter te laten. We hadden het gastenboek al deels afgesloten maar dat bleek mogelijk toch niet voldoende.
Auberge Fleurie ligt weer vol met nieuw foldermateriaal voor uw verblijf hier
Afgelopen donderdagen hebben we besteed om op diverse plekken aan nieuw foldermateriaal te komen voor het seizoen 2012-2013. We zijn er in geslaagd om voor u weer heel veel interessant informatiemateriaal op de kop te tikken, en alles zo recent mogelijk. Nieuw is ook een prachtig boekwerkje over allerlei verschillende wijnroutes. Dus ook als u van wijn houdt...... Al het foldermateriaal ligt in onze kast van de zit/leeshoek in de bar. U bent van harte welkom, om dat wat van uw gading is, mee te nemen.
Leven in de brouwerij bij Auberge Fleurie
Vandaag (19-4) hebben we een actieve dag. Plotseling weer gasten voor een menu du jour, veel aanloop voor koffie, wijn en andere zaken. Ook kregen we een vraag om voor een groep werklui drie weken lang een menu du jour te verzorgen. Het lijkt er op dat er in onze regio weer wat leven in de brouwerij komt en dat ondanks het feit dat het nu en de komende dagen slecht weer is/wordt.
Auberge Fleurie ontvangt diverse reserveringsverzoeken voor de komende maanden
We hadden al in de gaten dat onze website steeds drukker bezocht wordt, maar we zien nu ook de effecten. We krijgen heel wat reserveringsaanvragen voor kamers (al dan niet met diner) binnen. Het varieert van een aantal dagen verblijf tot het afhuren van de gehele Auberge voor een weekeind om een feest hier in de buurt mee te kunnen maken. We zien ook een groeiende vraag van Fransen om hier te verblijven en dat juichen we enorm toe!.
Publicatieborden Auberge Fleurie gearriveerd
Inmiddels hebben we de publicatieborden voor Auberge Fleurie "in huis". De bedoeling is dat deze borden langs de D944 worden opgehangen!. We hebben een foto van deze borden op de website gezet onder foto's en dan op pagina 2: logo's. We zijn heel benieuwd naar jullie reacties!
Ben is weer thuis in Frankrijk!
Gisteravond (17-4) was Ben weer thuis in Frankrijk! Na een lange rit was hij om ongeveer 20.30 uur hier. En dat betekent dat hij vandaag zijn verjaardag hier in Frankrijk kan vieren met het hele gezin. Voor alle felicitaties die we inmiddels mochten ontvangen, hartelijk dank!
Nieuw schuurdak Auberge Fleurie wordt even uitgesteld
Hoewel het schuurdak van Auberge Fleurie dringend aan reparatie toe is (het plan was om dit in april of mei uit te voeren) hebben we moeten besluiten de reparatie op dit moment uit te stellen. Onze "angst" is dat het schuurdak het bij een volgende storm niet zal overleven met alle risico's van dien. Ook heeft Harry een goed en doortimmerd renovatieplan uitgedacht (Harry is niet voor niets vak- en timmerman!) waarbij de zolder van de garage in de toekomst kunnen beklimmen met een trap vanaf de begane grond en dan hoeven we niet meer via een (steeds opnieuw neer te zetten) buitentrap de huidige zolder te benaderen. De (700) dakpannen zijn inmiddels aangeschaft en worden binnenkort afgeleverd. We houden ons nog steeds aanbevolen voor hulp bij dit project. Kost en inwoning kunnen we altijd bieden.
Koeling bar heeft de "geest" gegeven
Je weet dat als je oudere apparatuur overneemt er wel eens wat stuk kan gaan. Je hoopt alleen dat dat niet altijd allemaal tegelijk gebeurd. Maar helaas lijkt het daar vaak wel op. We hebben laatst de hele electrische installatie laten controleren toen we de centrale verwarming onder handen hebben genomen en toen bleek een van de electriciteitsgroepen door "lekstroom" er steeds uit te "klappen". Omdat we niet wisten welk apparaat dat veroorzaakte hebben we de aangesloten apparaten één voor één afgesloten en weer aangekoppeld. Uiteindelijk bleek de koeling van de bar de lekstroom te veroorzaken. Sinds we deze koeling hebben uitgezet "klapt" de stop er niet meer uit. De leverancier van de bar wist ons te vertellen dat we dan een gehele nieuwe bar zouden moeten installeren omdat de oude motor niet meer te vervangen zou zijn (met leidingen en vloeistoffen etc.). Maar dergelijke verhalen hebben we eerder gehoord en we laten ons er niet meer door uit het veld slaan. Onze keukenleverancier (TCP) kan mogelijk wel de motor vervangen (met de leidingen en vloeistoffen) en die zal binnenkort een offerte hiervoor uitbrengen. We hopen wel dat we de koeling nog voor de zomer gerepareerd krijgen want we missen de koelruimte in de bar enorm. Gelukkig is onze grote professionele koelkast in de keuken net gerepareerd en kunnen we vandaaruit gekoelde drank aanbieden.
Professionele koelkast gerepareerd
Al een aantal maanden beschikten we over een nieuwe grote professionele koelkast voor in de keuken. Al van meet af aan bleek de thermostaat niet goed te functioneren. De koelkast bleek af en toe (volgens het display) een vriezer. Maar het bedrijf dat de koelkast heeft geleverd heeft inmiddels een nieuwe thermostaat er in gezet en de koelkast blijkt nu naar behoren te werken.
Auberge Fleurie sluit drukke week af
Vandaag zijn onze Franse gasten vertrokken na ruim een week verblijf. Ze hebben het erg naar hun zin gehad en hebben hun verblijf steeds verlengd. Maar vanochtend zijn ze dan daadwerkelijk vertrokken. Ze hadden genoten van hun verblijf en het eten. Dus hulde aan Janet die er merendeels alleen voor heeft gestaan en ook het koken voor haar rekening heeft genomen. De Franse gasten hebben een riante fooi gegeven voor Sven en Lars. Al dat geld "brandt" bijna uit hun spaarpotten, dus gaan ze vandaag maar eens uitgebreid naar de speelgoedwinkel in Autun en mogen ze van hun eigen spaarcentjes wat leuks uitzoeken. Gelukkig is er ook redelijk goed nieuws uit Nederland, Ben is nu bijna zeker met een week weer terug in Frankrijk.
Prachtig artikel over fietsen in Bourgogne
In het ANWB-blad van april 2012 staat een prachtig artikel over "de lekkerste fietstocht in Bourgondië" en beschrijft de fietsroute langs het Canal du Nivernais. Als u daar wilt gaan fietsen vanuit een prima camping of hotel bevelen wij u Hotel Camping sur Yonne van harte aan (Peter en Annemieke Kromhout). Maar wat minder bekend is dat wij vanuit Auberge Fleurie dicht bij de andere route liggen namelijk die langs het Canal du Centre. Ook deze tocht kunnen wij u van harte aanbevelen, u rijdt dan naar Montceau les Mines en stapt daar op de route bijvoorbeeld door de wijnstreken van Beaune. Mooie route ook voor de recreatieve fietser!
Auberge Fleurie gaat gezellig Paasweekeinde tegemoet
Naar het zich laat aanzien wordt het een gezellig Paasweekeinde in Auberge Fleurie. Morgen (8-4) hebben we weer ons "depot de pain" en koffieochtend en hebben we 's middags gasten en 's avonds. Ook blijven gasten het hele Paasweekeinde zodat we tot begin volgende week nog volop in de drukte zitten. En mogelijk komen volgende week ook onze nieuwe routeborden. We hopen dat we snel de gelegenheid hebben om ze te laten plaatsen.
Drukke week voor Auberge Fleurie
Net nu blijkt dat Ben door omstandigheden een week langer in Nederland moet verblijven krijgen we het onverwacht druk. Gasten die langer willen verblijven in de kamers, extra gasten voor de maaltijden, Engelsen die graag an tafel willen in Auberge Fleurie en ga zo maar door. We zijn heel blij met de drukte maar missen Ben wel een beetje in de keuken. Werken met zijn tweeën werkt uiteindelijk toch gemakkelijker als alleen. Gelukkig heb ik heel veel hulp van vrienden hier in Frankrijk en samen komen we er prima uit om de Auberge gewoon door te laten draaien tijdens de afwezigheid van Ben.
Plotseling weer vraag naar kamers bij Auberge Fleurie
Terwijl Ben op het punt staat om naar Nederland af te reizen (4 april) verhuren we vandaag plotseling zowaar twee kamers. Normaal gesproken zijn we op dinsdagavond en woensdag de hele dag dicht (ons weekeinde) en nu zitten we plots "halfvol". De gasten blijven ook eten dus draaien we vanavond en morgen extra diners. Gelukkig hebben we alles voorbereid en kunnen er de komende dagen gemakkelijk op inspringen. Het blijft toch een "rare" wereld van hollen of stilstaan. Maar we zijn er blij mee na de zeer rustige maanden van februari en maart!
Oliereserve Auberge Fleurie (weer) bijna op
Ondanks al onze inspanningen om het olieverbruik terug te dringen blijkt de olietank van Auberge Fleurie weer bijna leeg te zijn. We schatten dat er nog zo'n 300-400 liter in zit. De afgelopen dagen was het buitengewoon mooi weer hier en hebben we de installatie volledig uitgezet. Maar de komende dagen geven ze hier toch ook weer wat nachtvorst af en we hebben gasten uit Grenoble en dus gaan we weer stoken. Misschien redden we het met die kleine hoeveelheid anders moeten we AVIA weer een kleinde 1000 liter laten brengen. Helaas schommelt de olieprijs voor ons rond de € 1,- per liter en dat is weer een heel bedrag. Overigens wil dit niet zeggen dat de ingrepen in de verwarming (afkoppelen oude boiler) geen resultaat hebben gehad. Maar het effect daarvan is mogelijk pas op langere termijn te zien.
Weer een gezellige "depot de pain" zondag bij Auberge Fleurie
Vandaag (1-4) hadden we weer een gezellige "depot de pain" dag bij Auberge Fleurie en omdat het een feest of naamdag was hadden we zowaar ook de nodige eters. Het café gedeelte zat gezellig vol en waar we verwacht hadden redelijk wat menu "bifteck" te kunnen wegzetten bleek de vraag zich te richten op kip in een jasje van Dijon mosterd en rauwe ham en ook de vegetarische moussaka vond gretig aftrek. Voor onze vaste gast op zondag hadden we een speciaal menu (op zijn verzoek) choucrout! Ik ga zo eens vragen of dat gesmaakt heeft.
Auberge Fleurie bezit een eigen waterput met schoon (drink)water
We hebben achter op het terrein van de Auberge een waterput staan. Daar hadden we wel eens in gekeken en zagen wat vreemde leidingen door die put lopen. Vandaag (31-3) heeft onze buurman Bernard Smaghe, de put opnieuw opengemaakt en ons uitgelegd waar die leidingen voor zijn. Een van de leidingen is ooit verbonden geweest met een pomp in een van onze gebouwen, alleen hebben we nog nergens een dergelijke pomp gevonden. De andere leiding loopt vreemdgenoeg van het hoofdgebouw verder naar de achtertuin van de Auberge. Onbekend is waar die naar toe loopt. Maar vandaag is wel geconstateerd dat het water uit deze put schoon is en eventueel te gebruiken voor het besproeien van de tuin. Dus met een electrische pomp en een waterreservoir zouden we al een heel eind zijn. Er staat voor zeker 2 meter schoon water in de put dat ook nog eens constant op niveau blijft. Bernard heeft die put voor ons bekeken omdat hij tevens onze toekomstige groentetuin met een machine opnieuw heeft omgespit. Janet is van plan deze zomer nog meer groente en kruiden uit eigen tuin te kweken ook ten behoeve van het restaurant.
Auberge Fleurie op de Franse borrel
Gisteren (30-3) waren we uitgenodigd op een Frans aperitief bij onze Franse vrienden van de Auberge. Dat vonden we niet alleen leuk, maar ook spannend. Voor de eerste keer bij Fransen thuis op de borrel. Hoe gaat dat eigenlijk vroegen we ons af. Neem je een geschenkje mee? Hoe lang blijf je en het aanvangstijdstp was 18.00 uur wat doe je dan als rechtgeaarde Nederlanders met het eten? Het was reuzegezellig, we kregen een rondleiding door de (grote) tuin en door het huis. De fles wijn die we hadden meegenomen viel in goede aarde en er kwam een soort champagne op tafel uit hun geboortestreek. We mochten van beiden proeven en de gastvrouw had zich "uitgeslooft" om ook nog heerlijke zelfgemaakte hapjes op tafel te zetten. Rond 20.00 uur vertrokken we weer huiswaarts. Het was een hele leuke ervaring en wederom goed voor ons Frans.
Auberge Fleurie en l'Office de Tourisme Beuvray Vallées d'Arroux Mesvrin
Ons bureau de tourisme in Etang sur Arroux heeft een hele mooie nieuwe brochure uitgebracht met vakantie informatie van onze streek. Zie http://www.calameo.com/books/00064926419037255eb32
Wilt u de site van dit bureau bezoeken kijk dan op: http://www.tourisme-sudmorvan.fr
Auberge Fleurie krijgt hele mooie routeborden voor langs de D944
Zoals al eerder bericht hebben we nu met AD2 publicité in Autun definitieve afspraken gemaakt over onze routeborden. Waarschijnlijk worden ze na het paasweekeinde geleverd en kunnen we ze gaan plaatsen. We zijn erg blij met de borden en ze zien er leuk en fris uit (echt met stijl Fleurie)! Ze worden 1,5 bij 1 meter en zullen dus goed zichtbaar zijn! Ook hebben we 10 kleine routebordjes besteld om de route verfijnder te kunnen aangeven. Zodra de borden er zijn zullen we foto's publiceren op onze website.
Regelmatig krijgen we vragen over de grootte van Auberge Fleurie
Op de meeste publicaties van Auberge Fleurie presenteren we alleen de ingang en voorkant van de Auberge. Dat roept de vraag op bij enkele bezoekers van de site waar we dan toch vijf gastenkamers hebben gesitueerd. Wat op de meeste foto's niet te zien is, is de zijkant van onze Auberge. Daar ligt de restaurantzaal en daarboven drie standaardkamers. De twee luxe kamers bevinden zich boven de ingang van de Auberge.
Lars haalt zijn eerste "zwemdiploma" niet
Gisteren (27-3) is Lars er niet in geslaagd zijn zwemdiploma in Le Creusot te behalen. Hij moest een proeve van bekwaamheid afleggen die hij niet eerder geoefend had en alle aanwijzingen in het Frans ten spijt redde hij het niet om het parcours voldoende af te leggen. Als ouders zijn we wel een beetje teleurgesteld want met enige oefening in de laatste lessen op het parcours van het diploma had Lars het gemakkelijk gehaald. We gaan de leiding van het zwembad er op aanspreken.
Contract Auberge Fleurie EDF begint vruchten af te werpen
Vandaag hadden we voor het eerst een ploeg van de EDF voor het menu du jour. Zij kwamen voor het eerst onder het nieuwe contract dat wij met de EDF hebben gesloten. Dat contract behelst dat wij voor een vaste prijs maaltijden verzorgen voor hun medewerkers tussen de middag. Als we het goed begrepen hebben, is het ze goed bevallen en gaan ze vaker terugkomen. Als dit zich zo doorzet zullen we ook afspraken maken met andere grote bedrijven die hier medewerkers aan het werk hebben.
Vrienden van Auberge Fleurie
Auberge Fleurie mag zich verheugen op de belangstelling en interesse van vele vrienden, familie en bekenden. De laatste tijd mogen we deze groep gaan uitbreiden tot onze Franse buurmannen (voisin). Gisteren boden ze spontaan hun hulp aan bij de wissel van de winterbanden naar de zomerbanden en vanochtend arriveerden ze met gereedschap en compressor en hebben ze zowel de banden van de Citroen als die van de Renault gewisseld. Dat we zelfs Franse hulp krijgen doet ons goed en geeft ons het vertrouwen dat we in Saint Nizier sur Arroux op de goede weg zijn.
Lars gaat afzwemmen voor zijn eerste zwemdiploma
Aaanstaande dinsdag (27-3) gaat Lars proberen in het zwembad van Le Creusot zijn eerste zwemdiploma te behalen. Dan gaat hij van beginnersgroep 3 naar 4 (als alles goed gaat). Wij zijn er erg blij mee omdat met de rivier de Arroux voor de deur onze kinderen in ieder geval kunnen zwemmen. Hoewel we wat twijfels hadden over de Franse manier van les geven in het zwembad (Lars ging, ook al kon hij niet zwemmen, gelijk in het diepe bad beginnen), merken we nu dat die manier van lesgeven bij Lars in ieder geval veel enthusiasme oproept met zijn eerste proeve van bekwaamheid tot gevolg!
Auberge Fleurie op de "chinese" toer
Vandaag (25-3) hadden we voor het eerst een chinese maaltijd op de kaart staan. We hadden hier in Frankrijk al op diverse plekken gezocht naar ingredienten voor chinese maaltijden en die niet kunnen vinden. Daarom hebben we in Nederland bij de groothandel diverese ingredienten ingekocht en meegenomen naar Frankrijk. Vandaag hadden we voor het eerst "nassi" op het menu samen met zelfgemaakte saté en satésaus. We waren op het idee gekomen omdat we een vaste gast hebben met een chinese achtergrond. Die hebben we vandaag "getrakteerd" op nassi en het smaakte prima. Mogelijk gaan we in de toekomst nog eens een soiree organiseren met nassi.
Auberge Fleurie besluit tot publicatieborden langs de D944
Vanmiddag (22-3) hebben we het besluit genomen om de publicatieborden van Auberge Fleurie (die ontworpen zijn door reclame bureau AD2 in Autun) definitief te gaan plaatsen. We hebben een tijd gewacht op toestemming van diverse grondeigenaren en dat lukt niet helemaal. Blijven wachten heeft geen zin en we willen graag deze stap nemen om passanten vanaf de D944 uit de richting van Toulon sur Arroux en Etang sur Arroux naar onze Auberge te leiden. Vanmiddag hebben we ook alvast de voorlopige publicatieborden opnieuw geplaatst onder andere bij de tempel van de duizend Boeddha's bij La Boulaye. Zo hopen we op een steeds groter wordende bekendheid hier in de directe omgeving.
Niet alleen in Nederland mooi weer!
Ook hier (22-3) in Saint Nizier is het prachtig weer met temperaturen komend weekeinde van tegen de 20 graden! Ons terras staat al buiten. En... we hebben alle plantenbakken voorzien van nieuwe bloemen (viooltjes) waardoor alles weer vrolijk en zonnig oogt. Gelet op het mooie weekeinde zullen we veel wandelaars en passanten trekken en hebben we onze drankenleverancier gevraagd alvast wat extra's te komen brengen. Wij zijn er klaar voor!
Succesvol diner in Auberge Fleurie
Vandaag (20-3) ontvingen we (uiteindelijk) 17 gasten van het syndicat de l'eau te Charbonnat. Ze hebben heerlijk gegeten van ons viergangenmenu met als hoofdgerecht, kipfilet met gebakken spekjes en appel in een saus van creme frache en appelsap met provencaalse kruiden. De heren en dames hebben gesmuld en zijn na de koffie rond 16.00 uur weer vertrokken. We hopen vaker dit soort etentjes te mogen verzorgen!
Auberge Fleurie krijgt (routine)controle licentie IV door Gendarmerie Nationale
Vanochtend (19-3) heeft de controle van onze licentiepapieren plaatsgevonden op het bureau van de Gendarmerie Nationale in Etang sur Arroux. De papieren van de licentie en onze vergunning voor deze licentie (die Janet met goed resultaat had afgerond) bleken prima in orde en zijn nu definitief geregistreerd bij de Gendarmerie Nationale.
Auberge Fleurie ontvangt eerste gasten op het terras
Vanmiddag (17-3) ontvingen we de eerste gasten op het terras. Het was heerlijk op het terras, uit de wind en in een zonnetje van 17 graden! Ook kregen we de eigenaar op visite die eigenaar van Auberge Fleurie was voor Mevrouw Bard.
Druk weekeinde voor Auberge Fleurie
Vandaag (17-3) hebben we alle kamers in de verhuur voor 13 gasten. Langzaam maar zeker druppelen de gasten binnen en gaan daarna naar hun feest. Morgenochtend serveren we hen een heerlijk ontbijt.
Auberge Fleurie krijgt reservering voor 20 personen syndicat de l'eau Charbonnat
Vandaag (12-3) kregen we een vertegenwoordiger op bezoek van het de syndicat de l'eau van Charbonnat en die had het verzoek om met 20 personen te komen eten op dinsdag 20 maart a.s. We gaan met plezier dat "repas" verzorgen en zullen ons beste beentje voortzetten.
Auberge Fleurie ontvangt diverse kamerreserveringen voor het hoogseizoen
We mogen ons gelukkig prijzen want de kamerreserveringen voor het hoogseizoen druppelen nu langzaam maar zeker binnen. Juni, juli, augustus en september lijken hele drukke maanden te worden.
Auberge Fleurie krijgt (routine)controle licentie IV door Gendarmerie Nationale
Tijdens ons korte verblijf in Nederland is de Gendarmerie Nationale uit Etang sur Arroux aan de (gesloten) deur van Auberge Fleurie geweest. Na telefonisch overleg blijkt het de bedoeling te zijn om onze licentie IV te controleren. Het gaat om een gewone routine controle die eens in de zoveel tijd plaats vindt. Maandag 19 maart zal de controle vroeg in de ochtend plaatsvinden.
Weet u dat we mooie autoroutes/motorroutes hebben vanuit Auberge Fleurie?
We beschikken sinds enige tijd over mooie autoroutes en een motorroute vanuit Auberge Fleurie. Een van de autoroutes voert u door de "highlights" van de Morvan en de andere voert u richting de wijnstreek van Beaune en brengt u tot aan Nolay. De motorroute is specifiek geschreven voor motoren maar brengt u ook dwars door de Morvan. Andere aanraders zijn autotochten naar Uchon/Tagniere (in 2011 nog onderdeel van een heuse rally) en een naar de Mont Beuvray waar ook het museum Bibracte bovenop ligt. Op uw verzoek stellen we ze u graag ter hand.
Weet u dat u bij Auberge Fleurie ook mountainbikes kunt huren bij uw boeking?
Samen met onze fietsverhuurpartner (Service du Morvan) kunnen we bij uw boeking ook gelijktijdig een mountainbike voor u huren. We hebben al een aantal gasten blij kunnen maken met deze service. Het is alleen wel noodzakelijk om dit vroegtijdig te weten zodat u ook echt verzekerd bent van een mountainbike. Zeker in de zomermaanden is vooraf reserveren een must. Ook het sportieve arrangement dient zo vroeg mogelijk geboekt te worden omdat uiteindelijk het aantal fietsen en kano's beperkt zijn en de vraag in de zomermaanden enorm is. Voor degene die vanuit de Auberge willen gaan kanoën is het een optie dat ze door ons worden weggebracht (naar Etang) en dat men zelf na de tocht zo'n 500 meter terugloopt naar de Auberge (Saint Nizier is eindhalte voor de kano tochten). De eigenaar van de kano's haalt deze dan na een bepaalde tijd weer op.
Auberge Fleurie orienteert zich op vegetarsche recepten
Bij een aantal boekingen kregen we de vraag of we voor een aantal dagen vegetarische verrassingsmenu's konden verzorgen. Nu zijn we in Frankrijk erg georienteerd op vleesrijke maaltijden en krijgen we van onze Franse gasten eigenlijk nooit de vraag naar een vegetarisch gerecht. Wel hebben we sinds kort een vegetarisch moussaka gerecht op de kaart en als we dat presenteren blijkt het een succes te zijn. Maar de afgelopen week zijn we een korte kursus gaan volgen voor het vegetarisch koken en we keren binnenkort terug naar Frankrijk met een tas vol heerlijke vegetarische recepten.
Auberge Fleurie ontvangt diverse reserveringen
Auberge Fleurie heeft weer diverse reserveringen ontvangen waar we natuurlijk heel blij mee zijn. Zo hebben we boekingen voor juni, augustus en september binnen gekregen. We hopen dat dit nog even zo doorgaat. In maart kennen we een weekeinde waarin we alle kamers verhuurd hebben met daarbovenop nog inzet van extra bedden op de kamers.
Auberge Fleurie koopt kleding voor de bediening en voor de "cuisinier"
Op toer in Nederland hebben we ook de HANOS in Zwolle aangedaan. En daar hebben we naast food-artikelen ook kleding gekocht voor de bediening in de keuken en de voor de "cuisinier".
Auberge Fleurie gaat mogelijk ook pizza's bakken
Vandaag (26-2) kregen we het aanbod om een pizza-oven over te nemen van een collega restaurant. Nu bakt de kok van Auberge Fleurie graag pizza's maar we hebben er niet echt de juiste apparatuur voor. Het aanbod om een pizza-oven van een collega over te nemen (één jaar oud) is eigenlijk een geschenk uit de hemel. We zijn echter zo hard door de financiële middelen gegaan de afgelopen weken dat we op dit moment niet weten waar we het geld vandaan moeten halen. Maar we blijven brood zien in pizza verkoop, want de campinggasten tegenover Auberge Fleurie gaan nu allemaal naar Charbonnat om pizza's te halen. Dus eigenlijk denken we de oven snel te kunnen terugverdienen. Gaan we toch maar op zoek naar de laatste centjes.
Auberge Fleurie op "kookles" bij Le Cochun Ventru/Thoma Dossi
Zoals al eerder aangegeven heeft Auberge Fleurie een plezierige samenwerking met Le Cochun Ventru van Thoma Dossi in Thil sur Arroux. En nu gaat het eindelijk gebeuren. Auberge Fleurie gaat een dag meelopen in de (Franse) keuken van Thoma. Al eerder schreven we dat Thoma zo mogelijk de beste kok uit de omgeving is en daarnaast hopen we wat extraervaring op te doen met zijn Franse keuken. Per slot van rekening krijgen we steeds meer Franse gasten over de vloer en daar willen we ook op inspelen.
Foto's van Auberge Fleurie in de sneeuw
Op 14 februari viel hier een pak sneeuw dat binnen een dag ook weer weg was vanwege de hoge temperatuur. Maar 's morgensvroeg hebben we nog twee foto 's gemaakt van die sneeuw. Een van de Auberge met sneeuw en een van de doorgaande weg (D47) naar Charbonnat waar Auberge Fleurie aan ligt, zie: http://www.vakantieinbourgogne.nl/nl/foto/category/14-omgeving?
Auberge Fleurie kan de problemen weer achter zich laten
Vandaag (24-2) bleek de verwarming weer te werken zoals het hoort, de waterdruk is constant gebleven en de lekkages in het systeem zijn dus verholpen. Ook de electriciteit heeft ons niet in de steek gelaten en dus bleef de ontsteking van de verwarming ook probleemloos draaien. We konden ook de kasten voor de luxe(re) kamers ophalen en die zijn vandaag gemonteerd en geplaatst. Dus maken we gelukkig weer wat stapjes vooruit. De luxe(re) kamers naderen nu hun voltooiing, nog twee op maat te maken drempels en een paar plinten en het is allemaal tot in detail klaar.
Ook nu weer problemen met verwarming en electriciteit bij Auberge Fleurie
Vanochtend kwamen we tot de ontdekking dat de electriciteit die de verwarming aanstuurt uit was gevallen en dat de (water)druk in de verwarming zo goed als nihil was. Dus hebben we Mark weer gevraagd te komen helpen. Op zolder bleek het oude expansievat te lekken waardoor de druk in het systeem wegviel. De electriciteit blijkt te maken te hebben met een apparaat dat "lekstroom" veroorzaakt en we moeten nu gaan uitzoeken welk apparaat dat is. Dat moet dan vervangen worden.
Na een dag hard werken weer een werkende verwarming in Auberge Fleurie
Het heeft ons een dag gekost, maar de verwarming werkt weer in Auberge Fleurie. We hebben de pomp vervangen en het systeem op de juiste (water)druk gekregen en nu is het overal weer warm. Alle radiatoren zijn ontlucht en nu zijn alle radiatoren niet alleen van boven warm, maar over de gehele radiotor. De band van de Renault bleek toch niet lek te zijn en dat bracht ons, dat de reserveband die er onder lag, helemaal op was (nul profiel). Mark heeft die reserveband meegenomen en gaat hem voorzien van een goede tweedehands band. Onze wekelijkse weekenddag is omgevlogen. Janet is om 17.30 uur vertrokken naar Creusot voor de zwemles van Lars en heeft Sven meegenomen voor het "vrij" zwemmen in de hoop dat hij zijn voet langzaam maar zeker beter gaat bewegen. Sinds hij uit het gips is, loopt hij nog steeds met krukken. We proberen hem te helpen zo snel mogelijk weer goed te lopen.
GAN keert waterschade aan keukenplafond Auberge Fleurie niet uit
We zijn voor bijna alles verzekerd bij GAN en vandaag ontvingen we het bericht dat onze waterschade aan het nieuwe keukenplafond niet vergoed wordt. Enige maanden geleden bleek het keukendak "lek" te zijn en bij zeer regenachtig weer bleek het regenwater zo naar binnen te lopen. En we hadden er net een gloednieuw brandwerend systeemplafond in zitten. Schade voor vervanging van alle systeemplaten rond de 600 euro.
Weer pech voor Auberge Fleurie
Hebben we gisteren thermostatische kranen geplaatst op een aantal radiatoren, blijkt opeens de pomp van de verwarming het te begeven. Niet alleen veroorzaakt die nu korstsluiting, ook draait de pomp amper meer. Dus vanochtend Mark gebeld en die heeft alles doorgemeten. Conclusie: nieuwe pomp noodzakelijk (weer honderden euros). Gelukkig kijkt Mark altijd goed rond en viel zijn oog ook nog op een lekke (winter) band van de Renault. Soms............lijkt er geen einde te komen aan de tegenslag.
Het trekt weer iets aan bij Auberge Fleurie
Hadden we in het weekeinde al wat reserveringen, de afgelopen dagen trekken we ook weer wat middaggasten. Vanmiddag (21-2) hadden we er zowaar drie. Nu moeten we er wel bij vertellen dat het zware vrachtverkeer boven de 12 ton hier niet mocht komen vanwege de mogelijke vorstschade die deze voertuigen zouden kunnen veroorzaken voor het wegdek. Aan het eind van de middag leek het er op dat grote delen van dit verbod waren opgeheven en dat het vrachtverkeer weer mondjesmaat op gang kwam. Daarnaast is er ook wat meer aanloop naar de Auberge van gasten voor een drankje. Het is hier ook wel erg mooi weer met veel zon en een strak blauwe lucht. En uit de wind is het ronduit aangenaam. Voor september is de eerste kamerreservering ook binnen, in maart zitten we een heel weekeinde helemaal vol met 13 gasten. Het lijkt dus allemaal weer een beetje op gang te komen. De afgelopen dagen zijn ook weer "klusdagen" geweest en er is weer erg veel werk verzet. Zo zijn de dakgoten lekvrij aan de zij- en achterkant, zijn er thermostatische kranen op enkele radatoren aangebracht en zijn regenpijpen opnieuw vastgezet. Voorlopig stoppen we even met klussen. Eerst maar weer even inkomsten verkrijgen.
Gezellige zondag (19-2) voor Auberge Fleurie
Het was weer een ouderwets gezellige depot de pain zondag. Veel koffiegasten en alle bekende broodgasten. Ook wat nieuwe en jongere gasten uit Dettey met een informatievraag naar onze kamers. In de middag kwam onze vaste gast eten en Harry en Liesbeth met de kinderen. Reuze gezellig en relaxt. De zondag was om voor we er erg in hadden.
Rustige zaterdag (18-2) voor Auberge Fleurie
Het was wederom een rustige zaterdag voor Auberge Fleurie. We hadden in de ochtend en middag wat koffiegasten en volkomen onverwacht kwamen er vanavond nog drie gasten om te eten. Omdat we net zelf zaten te eten, kwamen ze graag een andere keer terug. De rest van de dag hebben we gebruikt om het diner voor morgen (19-2) voor te bereiden waarvoor we een aantal reserveringen hebben staan. Ook voor komende week hebben we, voor tussen de middag, 4 kilo boeuf bourgignon klaar gemaakt. Daarnaast hebben we de keuken en de koelingen grondig schoon gemaakt en zijn we verder gegaan met wat "bricolage". We hebben een schakelaar voor de buitenlampen verplaatst, de sponningen van de tussendeur boven opnieuw vastgezet, coax kabel over de zolder aangebracht (om onze Franse gasten op de luxe kamers van tv te kunnen voorzien) en voor de zekerheid hebben we de isolatie op zolder verder verbetert omdat ze voor een paar komende nachten toch nog vorst afgeven tot - 4. Verder heeft Wouter de hele dag hier gespeeld en is Lars heerlijk met Alysha gaan zwemmen in Creusot. Morgen weer een gezellige "depot de pain" dag met een aantal reserveringen voor het middag menu.
Carnaval in Saint Nizier sur Arroux
Zaterdag 25 februari wordt er door de kinderen van Saint Nizier sur Arroux carnaval gevierd. Naar goed gebruik gaan de kinderen massaal langs de deuren van dorpsgenoten en zingen liedjes. Daarnaast proberen ze appelbeignets te verkopen voor het goede doel. Zowel Sven als Lars zullen meelopen en wij zullen een bijdrage leveren aan het bakken van appelbeignets.
Deel electriciteit bovenverdieping Auberge Fleurie helemaal aangepast (nu au norm)
Marc heeft ons vandaag geholpen met het "au norm" maken van de electrische bedrading op zolder. Daar zat een heel oud EDF aansluitpunt en dat zorgde zo nu en dan voor uitval van een lamp dan weer een stopcontact. Marc heeft alles vervangen en voorzien (waar nodig) van nieuwe bedrading of een niewue mantel. Op deze manier hebben we de electrische voorzieningen van de etage en zolder veilig gesteld en is alles keurig weggewerkt.
Klusdag in Auberge Fleurie
Vandaag (16-2) hebben we redelijk hard gewerkt. We waren normaal open en hadden ons op middaggasten voorbereid. Heerlijke verse potage (a la Parmentier) gemaakt, heerlijk kipgerecht met spekjes en appel, creme brulee voorbereid en schaaltjes met ons favoriete aardappelgerecht (aardappel, knoflook, franse kaassaus voor in de oven) en helaas naast vele koffie- en wijndrinkers maar één middaggast voor het eten. Wij bombarderen februari tot rustigste maand van het jaar. Maar gelukkig was onze "linker en rechter" hand er vandaag en Marc heeft weer heel veel kluswerk verzet. We hebben nu electrische verwarming in de wasmachine- droog- en strijkruimte in de garage. De electriciteit in de garage is "au norm" aangesloten en losse kabels zijn verwijderd. Er zijn buitenstopcontacten gemaakt aan de keuken om in de zomer buiten te kunnen frituren/koken, stopcontacten werken weer, luxe kamer 2 heeft een schakeling gekregen zodat de leeslampjes vanuit bed aan- en uit gezet kunnen worden etc. etc. Morgen nog een klusdag en dan zijn veel lopende zaken voorlopig weer opgelost.
Sven bevrijd van zijn gips (15-2)
Nog wat onwennig met zijn smalle pootje, maar Sven is weer gipsvrij naar school gegaan vandaag. De komende maand rustig aan doen qua sporten en langzaamaan gaan lopen zonder krukken was het devies. Foto's waren goed, dus hij heeft genoten van een "echte" douche.
Garagedak Auberge Fleurie wordt waarschijnlijk volledig gerenoveerd
We hebben ver gevorderde plannen om het garagedak volledig te vernieuwen. We gaan de garage van binnen constructief versterken (begane grond garage), de (tussen) vloer naar de zolder verbeteren en versterken, een inpandige trap maken naar de zolder van de garage en we gaan het hele dak vervangen inclusief alle pannen. Dat wordt een "grote" klus die we samen met een bouw- en timmerbedrijf gaan oppakken. Natuurlijk hadden we deze klus graag nog wat uitgesteld i.v.m. de financien, maar het is bijna noodzakelijk willen we de garage op langere termijn behouden. Inmiddels hebben we al 800 dakpannen tweedehands op de kop kunnen tikken en zo hopen we ook aan de hoekpannen en nokpannen te komen. Wie wil komen helpen met deze klus is van harte welkom! In ieder geval gratis kost en inwoning!
Contract met EDF lijkt rond te komen (14-2)
Berichten we eerder al dat we op 7-11-2011 een contract zouden aangaan met de EDF om hun medewerkers tussen de middag te laten eten in Auberge Fleurie, gisteren is het contract binnen gekomen en gaan we een samenwerking voor twee jaar aan met de EDF.
Natuurlijk is de EDF ook onze stroomleverancier maar dat is weer aan ander verhaal.
Bevroren waterleidingen komen weer tot leven
We hadden twee bevroren waterleidingen, een naar de garage voor de wasmachine en een aantal op zolder gekoppeld aan de boiler voor de drie standaardkamers. Nu de dooi zo snel invalt, zijn deze leidingen ook weer razendsnel ontdooit zonder noemenswaardige schade!
Nieuwe foto's van de omgeving van Saint Nizier sur Arroux
We hebben de winter in Saint Nizier sur Arroux een beetje vastgelegd op de gevoelige plaat. De Arroux heeft zelden zo vol met ijs gezeten als deze winter. Dat is een unicum volgens kenners. Vandaar de nodige ijsfoto's van de Arroux. Misschien morgen nog enkele sneeuwfoto's! Zie http://www.vakantieinbourgogne.nl/nl/foto/category/14-omgeving?
Sneeuwval in Saint Nizier sur Arroux (13-2-2012)
Zoals de "kenners" van de bar van Auberge Fleurie al beweerd hadden, valt er inderdaad sneeuw in Saint Nizier sur Arroux. De eerste twee centimeter ligt al en de rest zou vannacht moeten vallen. We hebben de sneeuwschuiver, de bezems en de handvegers al klaar liggen om morgen de toegang tot de Auberge sneeuwvrij te krijgen.
Oplichting
We krijgen redelijk veel emails met vragen om reserveringen voor kamers. Veel van die mails blijken gewoon oplichting te zijn. We raken aardig door de "wol" geverfd op dit terrein. Veel mails uit Afrika, men wil boeken voor een langere tijd en als het er op lijkt dat er een reservering gaat komen blijkt dat je bij de betaling een aanzienlijk bedrag moet overmaken alvorens men jou betaald. Dan zitten we hier natuurlijk vlak bij de grootste boeddistische tempel van Europa en we krijgen vele mails waarin wordt aangekondigd dat een groep "geestelijken" bij ons wil verblijven. Blijkt ook oplichting te zijn. Men krijgt dan zogenaamd sponsorgelden en maakt die aan ons over met het verzoek ons deel van de rekening van het bedrag af te halen en het bedrag (na afboeking) weer terug te storten. De truc zit hem in de betaling. Banken zijn blijkbaar gerechtigd om lange tijd na een betaling (vooral met cheques) het desbetreffende bedrag weer terug te nemen en in dat geval ben je dus de klos. Als beginners op het Auberge terrein zijn dit heel vervelende praktijken. Niet alleen zie je uit naar mogelijke reserveringen maar soms steek je ook teveel tijd in dit soort zaken en uiteindelijk allemaal zonder resultaat. Voor ons is wel duidelijk dat dit soort emails altijd buiten het normale emailverkeer van onze site gaat en zeker ook buiten de normale reserveringsmogelijkheden van ozne site. Tegenwoordig zijn we geneigd om al dit soort mails maar gewoon gelijk "in de prullenbak" te stoppen. Maar vervelend blijft het wel. Zo krijgen we de laatste dagen ook erg veel vreemde berichten op ons gastenboek. Het gaat om Russische teksten met een onduidelijke inhoud. Blijkbaar heeft men onze site gevonden als een ingang om boodschappen op het internet te zetten.
Spannende week voor Auberge Fleurie
Komt er echt zoveel sneeuw? Trekt de vorst zich ook hier terug en kunnen we een aantal zaken ontdooid krijgen? Woensdag (15-2) mag het gips van Sven's enkel er af. Hij wordt 's middags verwacht bij een medisch specialist in Autun en die gaat aan de hand van foto's bepalen of het gips er af mag en zo ja wat het vervolgtraject zal zijn. Sven hoopt natuurlijk van harte dat het er af mag (en wij met hem) want hij wil weer graag ongehinderd buitenspelen. Donderdag gaat de Renault opnieuw naar de garage. Hopelijk kunnen ze het mankement nu wel vinden.
Zware sneeuwval voorspeld in Saint Nizier sur Arroux
Voor maandag (13-1) wordt zware sneeuwval voorspeld in Saint Nizier sur Arroux. Men spreekt over 10 tot 15 centimeter sneeuw. Ook hier gaat de vorst op zijn retour en daardoor wordt het wat wisselvalliger. We zijn benieuwd wat het weer ons de komende week brengt.
Nieuwe foto' s op www.vakantieinbourgogne.nl!
Vandaag hebben we weer nieuwe foto's gepubliceerd. Zo is standaardkamer 3 opnieuw gefotografeerd (zie foto's/kamers), zijn de werkzaamheden van afgelopen dagen verwerkt in de laatste vorderingen (foto's/laatste vorderingen) en zijn er nieuwe foto's geplaatst bij de omgeving van Saint Nizier sur Arroux onder andere van Auberge Fleurie gezien vanuit het dorp Saint Nizier sur Arroux.
Alle hulptroepen voor Auberge Fleurie reuze bedankt!
Wat we in twee dagen hebben verzet samen met Mark en René is ongelofelijk. We hadden een heel lijstje met allerlei klusjes en het meeste daarvan is gedaan. Natuurlijk was het belangrijkste het vervangen van de oude (oliegestookte) boiler door een nieuwe electrische, maar heel veel andere kleine en grote klusjes zijn nu ook van het lijstje af. Vandaag (8-2) hebben we nog de nodige klusjes gedaan zoals een televisie geinstalleerd voor Franse gasten en alle tochtstrips voor onder de deuren vervangen. Vervelend is dat de waterleiding naar de garage -en dus naar onze wasmachine- is bevroren onder de grond. Het wachten is nu op wat dooi om weer te kunnen wassen.
Gisteravond was de Citroen gerepareerd zodat we weer beschikken over twee auto's. De handremkabels van de Citroen zijn vervangen en het werkt allemaal weer perfect. Tegenvaller was dat er een blikje cola in het koelkastje van de C8 stond en dat is door de vorst "geexplodeerd". De hele binnenzijde van de C8 zat onder cola tot aan de hemelbekleding toe. Soms denk je dat je wat stapjes vooruit komt maar in de praktijk blijkt er altijd weer iets te zijn waardoor je weer een stapje achteruit moet. Maar niet getreurd, als het straks weer mooi weer is, poetsen we de C8 weer helemaal van binnen op en zie je er waarschijnlijk niets meer van. De Renault moet volgende week donderdag opnieuw terug naar de garage omdat ze het euvel nog niet hebben kunnen vinden en dus verhelpen.
Auberge Fleurie krijgt uithangbord van Heineken voor aan de gevel
Onze drankenleverancier heeft ons een uithangbord van Heinekenbier geleverd voor aan de gevel. Vandaag monteren we deze aan de gevel en zijn we nog beter zichtbaar!
Mankementen aan auto's Auberge Fleurie nog niet verholpen
Gisteren bleek (6-2) dat de Renault nog niet gerepareerd kon worden omdat het euvel niet aan de as links voor bleek te zijn. De nieuwe handremkabels van de Citroen zijn nog steeds niet geleverd, dus de Citroen staat voorlopig nog in de garage.
Electrische boiler geïnstalleerd voor keuken Auberge Fleurie
Vandaag is de nieuwe electrische boiler geinstalleerd voor de keuken van Auberge Fleurie en voor de privé vertrekken. Een van de redenen om dit te doen is het olie verbruik van de verwarmingsinstallatie (waarop de oude boiler draaide) terug te dringen. Daarnaast bleek vandaag dat de oude boiler ook lek was. Dus vervanging om andere redenen was op termijn ook nodig. René en Mark hadden er vandaag de hele dag werk aan, waarbij het leggen van de electrische bedrading nog de meeste tijd kostte. Morgen draait de installatie mee in het gebruik (eerst een nachtje opwarmen).
Nieuwe foto's op www.vakantieinbourgogne.nl
Auberge Fleurie is er trots op om de eerste nieuwe foto's van luxe(re) familie kamer (1) te kunnen presenteren op de website. We hopen dat deze foto's velen zal overhalen om te overnachten en te verblijven in Auberge Fleurie.
Schaatsen in Saint Nizier sur Arroux
Vandaag (5-2) werden we uitgenodigd door de baron van chateau Les Rondeaux om op een van zijn vijvers te komen schaatsen. Rond 14.30 uur stonden we op het ijs. Prachtig vlak en glad ijs zonder scheuren en zonder sneeuw(resten). En met een strak zonnetje was het heerlijk om even buiten te zijn. Ook Dex genoot van het ijs al was het wel even wennen. Gelijk stilstaan was er niet bij en menig keer gleed hij gewoon door. Maar al met al een heerlijke middag afgesloten met oerdegelijke Hollandse chocolademelk.
Streng winterweer houdt nog zeker week aan in Saint Nizier sur Arroux
De kranten voorspellen nog zeker een week strenge vorst in Saint Nizier sur Arroux. Vandaag (5-2) kwamen we vanochtend uit op -14. De komende week zal het 's nachts blijven schommelen rond -12 en overdag -5.
Bevroren waterleidingen op zolder Auberge Fleurie
We hebben de afgelopen weken veel werk verzet aan het isoleren van de leidingen en de boilers op zolder. Op zoek naar de bijgeluiden in het waterleidingnetwerk hadden we echter nog enkele meters waterleiding "open" liggen. En ja hoor, vanochtend de douche in een van de nieuwe kamers aan en géén water. Noch warm, noch koud. Dus zijn we de hele ochtend -naast de voorbereidingen voor het menu du jour- bezig geweest om de leidingen op zolder te ontdooien. En eindelijk om 15.00 uur vanmiddag was het zover. Er kwam weer warm en koud water uit de leidingen. We moeten vanavond nog even de zolder op om de laatste isolatie aan te brengen en dan hopen we dat morgen ook alles weer gewoon werkt.
Vandaag is in ieder geval de Citroen gerepareerd. Dat wil zeggen de handremkabels zijn er afgehaald zodat de remmen achter weer vrij kwamen. Vanaond hebben we hem naar Mark gebracht (onze monteur) en daar staat hij nu binnen zodat morgen alles van de C8 weer vorstvrij is en de kabel drooggeblazen en opnieuw geolied kan worden. Maandag gaat de Renault onder het mes en dan rijdt het materieel weer. Ook staat vast dat maandag begonnen wordt met de installatie van de nieuwe electrische boiler (we hebben hem daarstraks al in de auto van de aannemer zien liggen). Nu maar hopen dat er met het weer geen gekke dingen gebeuren dan kan maandag de boiler er in. Dinsdag en woensdag komt de aannemer twee dagen extra voor alle kleine klusjes die we niet zelf kunnen. En zo gaat het leven in een overigens niet druk bezochte Auberge Fleurie vrolijk verder.
Alle auto's van Auberge Fleurie vertonen mankementen
Kwamen we tot de ontdekking dat de linkercardanas van de Renault kapot is, vandaag bleek dat de handremkabel van de Citroen er voor zorgt dat de linkerachterrem "niet meer los wil". Volgende week worden beide auto's gerepareerd en in de tussentijd kunnen we alleen nog voorzichtig met de Renault rijden.
Maandag 6-2 nieuwe electrische boiler voor Auberge Fleurie
Om onze stookkosten te drukken gaan we de oude boiler op het oliegestookte verwarmingssysteem vervangen door een electrische boiler. En dat gaat maandag 6-2 al gebeuren!
Snijdend koud in Saint Nizier
Vandaag (2-2) werden we getracteerd op -10 en tevens stond er een sterke wind. Dat alles maakte het vandaag snijdend koud in Saint Nizier sur Arroux en dat gaat nog wel een paar dagen door.
Auberge Fleurie schaft Franse tv aan voor werknemers die blijven overnachten
Vorige week hadden we twee werknemers van een bedrijf uit Marseille dat in de buurt zonnepanelen aan het installeren was. De werknemers kwamen hier eten en wilden ook blijven slapen. De kamer(s) waren prima maar zijn niet voorzien van tv. Daardoor ging de overnachting niet door. Om dat in de toekomst te voorkomen schaffen we een Franse tv aan met TNT decoder en binnenhuisantenne om speciaal voor overnachtende Franse werknemers deze faciliteit toch te hebben.
Hulp voor plaatsen electrische boiler
Vandaag (1-2) is René van der Made van camping Des Deux Rives langs geweest. Hij heeft drempels opgemeten om de laatste drempels voor onze kamers met de hand te maken (van hard hout). René was voorheen (vak) timmerman en wilde ons hierbij graag helpen. Daarnaast heeft hij samen met onze aannemer (Mark) een plan voor het veranderen van onze oude boiler in een nieuwe electrische van 200 liter op krachtstroom. Hij heeft alles opgemeten en als we een boiler kunnen vinden die verticaal past in het huidige onderkomen van de oude boiler gaan we die plaatsen. René gaat Mark daarbij helpen en we doen dit alles om het hoge olieverbruik van de verwarming op termijn terug te dringen. Moeten we nog wel even de krachtstroom doortrekken naar de boilerruimte.
Winters in Saint Nizier sur Arroux
Vandaag (1-2) waren Sven en Lars vrij van school zoals anders ook op woensdag. De Aubereg is dan gesloten en we hadden de dag aan ons zelf. Dus hoefden we nauwelijks de deur uit. Maar eenmaal buiten merken we dat het snijdend koud is met een aanwakkerende wind (en wind maakt het sowieso altijd -gevoelsmatig- kouder). In het weekeinde geeft men tot - 12 af en daarna is het onzeker wat er verder gebeurt. Vanmiddag werden we nog op audientie gevraagd op Chateau Les Rondeaux, bij de Baron en Baronesse. Zij wilden graag advies van deskundigen, waar ze nu precies hun kookeiland zouden plaatsen in hun nieuwe keuken. Na uren schuiven met de diverse onderdelen kwam een idee van de Aubergisten als beste uit de bus. Maar de Baron kennende zal hij toch wel iets anders kiezen en we wachten met spanning het eindresultaat af. Een ding is zeker de keuken van het Chateau wordt prachtig!
Website Auberge Fleurie boekt nieuw record
De afgelopen maand hebben we veel aandacht besteed om onze website op veel andere websites te krijgen zodat we nog beter gevonden (kunnen) worden. Dat werpt zijn vruchten af over januari. Onze website is in januari 2012 door 60% meer "unique visitors" bezocht en bekeken met een gemiddelde "doorbrengtijd" van 3,5 minuten en gemiddeld 5 pagina's. Een resultaat waar we uiteraard heel blij mee zijn.
Ook sneeuw in Saint Nizier sur Arroux
Vannacht (31-1) is de eerste sneeuw in Saint Nizier gevallen. Alles kent een wit laagje maar de temperatuur is nog niet echt laag. Het voelt aan als natte sneeuw die net blijft liggen. Maar het blijft een mooi gezicht alles onder een wit laagje!
Publiciteitsborden Auberge Fleurie langs D944 kunnen gemaakt worden
Met de publicatieborden voor Auberge Fleurie langs de D944 maken we nu echte vorderingen. We zijn met het reclamebureau de lay-out van de borden overeengekomen. Nu is het een kwestie van bestellen en binnenkort plaatsen. Ook hebben we een akkoord van de boer op wiens land we de borden willen plaatsen. Dus we verwachten in februari deze borden te kunnen plaatsen.
Auberge Fleurie kent 13 reserveringen voor zondag 29-1
Vandaag (28-1) werd er een reservering tussen 12.00 en 14.00 uur om 12.15 uur geannuleerd. Een tegenvaller omdat we vroeg met de voorbereidingen waren begonnen (en je stemt je inkoop er ook op af). Dat was een echte domper, via het antwoordapparaat annuleren zonder opgave van redenen. Gelukkig kwam er weer een reservering voor zondagmiddag binnen voor 2 personen vanuit de tempel in La Boulaye. Daarnaast hebben we eenr eservering voor 10 dinergasten tussen de middag en onze vaste zondaggast zal er ook zijn. Dus redelijk volle bak voor de Auberge. Daarnaast kwam er nog een vraag uit België voor kamers in het hoogseizoen. Dus het lijkt er op dat we weer een beetje gaan draaien. Morgen ook weer een depot de pain dag, altijd leuk en gezellig.
Auberge Fleurie bedenkt oplossing om giga olieverbruik terug te dringen
Van de week waren we genoodzaakt om opnieuw 2000 liter (stook)olie te laten komen. De prijs van een liter stookolie is ongeveer € 0,93, dus zo'n leverantie hakt aardig in de portemonnaie. Vandaag hebben we het hoge verbruik geanalyseerd en doorgesproken met een vakman. Kort geleden is de warmwatervoorziening van het verwarmingssysteem zodanig geschakeld dat we à la minuut warm water hebben in de keuken. Het blijkt nu zo te zijn dat het gebruik van warm water korte tijd later het systeem doet aanslaan omdat het systeem het water van de boiler op 65 graden wil houden (en dat dus ook voor het verwarmingssysteem). Daarmee is de installatie bijna continue in bedrijf en dat verklaard grotendeels het grote verbruik. Het idee is nu om de temperatuur van de ketel te verlagen en op korte termijn de oude boiler te vervangen door een nieuwe electrische boiler met een grotere capaciteit. Dan komt het warm water voor het privé gedeelte en voor de keuken voortaan uit die nieuwe boiler. Als we die loskoppelen van het oude systeem kan de temperatuur voor de verwarming omlaag en de warmwater vraag wordt dan via de electrische boiler geregeld en niet meer via de oliegestookte verwarming. We moeten wel naar een dergelijke oplossing toe want die stookkosten zijn (niet) meer te betalen.
Auberge Fleurie naar Dijon oftwel Ikea
Lang verwacht en uiteindelijk afgesproken, Janet gaat morgen (27-1) samen met een kennis naar Ikea in Dijon. Samen op zoek naar allerlei assecoires. Wat was het toch fijn om in Amersfoort tegenover Ikea te wonen! Nu rij je er 1,5 uur over, dus een dagje ben je wel zoet. Betekent dat ik alleen de honneurs mag waarnemen.
Auberge Fleurie in de kou
Vandaag (26-1) hadden we een goede dag. Koffie- en wijn drinkers en tussen de middag een aantal middaggasten voor het eten. Er kwam zelfs een aanvraag binnen voor een (luxe) kamer maar die ging helaas niet door omdat onze kamers niet over een tv beschikken. Jammer maar helaas. Vanmiddag tevens de inkopen gedaan voor de dinergasten van zaterdag en zondag. Aan het eind van de middag constateerde Janet rookontwikkeling uit het verwarmingsgebouw. De ketel van de centrale verwarming ging onregelmatig uit en aan en daarbij kwam redelijk wat rook vrij. Nu hangt er in het gebouw ook een unit van het branddetectiesysteem dus als we het niet zelf hadden geconstateerd (het werd kouder in het gebouw) dan had het systeem ons vroeg of laat gewaarschuwd. We hebben snel contact opgenomen met ons verwarmingsbedrijf en die zouden met spoed komen. Kregen we zelf de ingeving om het oliepeil te controleren en ja hoor, bijna alle olie op. Dat betekent dat we 2000 liter hebben verbruikt over de afgelopen 2 maanden. We geloofden onze ogen niet (en onze portemonnaie gelooft het al helemaal niet!). Maar ja, het was wel zo en de verwarmingsmensen weten de problemen dus aan het te lage oliepeil. Hebben we met spoed AVIA gebeld om rond 17.30 uur nog olie geleverd te krijgen. Maar daar moet je in Frankrijk niet mee aankomen! 'S middags laat, geen service meer omdat er geen chauffeurs meer aanwezig waren. Dus nu staan we voor morgenochtend vroeg op de lijst. Gelukkig (zeggen we nu) hebben er geen gasten gereserveerd en kunnen alle reserveringen voor het komende weekeinde gewoon door gaan. Al met al een goede les om vaker olie te peilen zodat we dit soort incidenten kunnen voorkomen.
Auberge Fleurie ontvangt diner reservering voor 10 personen zondag 29-1
Van een dorpsgenoot kregen we een reservering voor een diner van 10 personen a.s zondag. Binnen de familie is er iemand jarig en ze wilden graag uit eten bij ons. We voelen ons natuurlijk vereerd en het geeft een beetje aan dat we op de goede weg zitten in het contact met onze dorpsgenoten.
Gezellige zondag in Auberge Fleurie (22-1)
Het was weer een ouderwets gezellige zondag met het depot de pain en onze vaste gast op zondag. Het weer begon zowaar ook wat op te klaren en dan ziet het er ook allemaal veel vriendelijker uit. Al onze gasten waren dan ook vrolijk gestemd en al met al werd het een gezellige zondag. Rond 16.00 uur kwam er nog een Nederlandse kennis uit Charbonnat binnen en die reserveerde een diner voor twee op maandag 23-1. Zo lijjkt er toch weer wat activiteit op gang te komen.
Veel regen in Saint Nizier sur Arroux
Het weer in Saint Nizier sur Arroux is om triest van te worden(21-1). Regen, regen en nog eens regen. Het goede nieuws daarvan is dat de reparatie van het keukendak nu echt succesvol blijkt te zijn (er komt geen water meer door het keukenplafond, hulde aan onze aannemer Jaap!))en gelukkig ligt er een groot zeil over het garagedak zodat het in de garage ook droog is op dit moment. Om iedereen aangenaam te verpozen is Lars met vrienden gaan zwemmen in het zwembad van Le Creusot (samen met zijn vriendinnetje) en hebben we Sven meegenomen om wat extra makkelijke kleding te kopen nu hij in het gips zit. Dat geeft ook hem wat afleiding. Vandaag hadden we alleen vanochtend koffiegasten en vanavond gebruikte een groep jagers uit de buurt, onze bar als stamcafe. In deze rustige tijden is alle activiteit welkom. Morgenochtend hebben we weer ons wekelijks brooddepot en onze vaste diner gast. Verder staan er geen reserveringen dus lijkt het er op dat de zondag ook een rustige middag en avond zal kennen.
Janet benoemd tot lid van het Comité permanent des fêtes van Saint Nizier sur Arroux
Gisteravond laat kwam Janet thuis van de jaarvergadering van het Comité des fêtes met de mededeling dat ze -samen met nog iemand- "benoemt" was als nieuw lid van het Comité. Dit betekent voor onze Auberge onder meer dat we definitief de visvergunningen gaan afgeven voor de visvijver bij de camping en dat we in de toekomt nog beter geïnformeerd zullen zijn over allerlei activiteiten in en rondom ons dorp.
Janet bezoekt jaarvergadering Comite permanent des fetes de Saint Nizier sur Arroux
Hoewel ze liever de finale van "the Voice of Holland" had gekeken is Janet vanavond aanwezig bij de jaar vergadering van het Comité des Fêtes van Saint Nizier sur Arroux. De vergadering begon om 20.30 uur in de salle des Fêtes van het gemeentehuis. Als Auberge zijn we van plan dit comite en de gemeente onze faciliteiten van bar en restaurant aan te bieden. Morgen kunnen we jullie berichten wat de uitkomsten zijn.
Iris Kroes wint "the Voice of Holland"
Als de beste zangeres van vanavond "the Voice of Holland" wint bieden we haar een gratis verblijf in onze Auberge aan. We hopen dan dat ze met haar harp ook hier een optreden wil verzorgen. Zet hem op Iris! Mocht het toch Chris Hordijk worden dan bieden we hem hetzelfde aan. Wat een stem heeft die man!
Auberge Fleurie ontvangt eerste boeking voor juni 2012
Vandaag (20-1) ontvingen we de eerste boeking voor juni van dit jaar. Laten we hopen dat de boekingen zich zo gaan voortzetten, dan maken we een fantastisch eerste jaar als Auberge!
Auberge Fleurie breekt record aantal unieke bezoekers op site (www.vakantieinbourgogne.nl)
Hoewel januari nog niet voorbij is, zijn we volgens onze statistieken het record van december 2011 al weer gepaseerd. Met als laatste meetdatum 19 januari 2012 zitten we nu al ruim boven het maandelijkse record van 300 unieke bezoekers. Het aantal bezoeken uit Nederland en Frankrijk neemt hand over hand toe.
Auberge Fleurie werkt aan "grote" publicatieborden langs de D944
Momenteel zijn we met een publiciteitsbedrijf in Autun in gesprek over de vormgeving van grote publicatieborden die we langs de D944 willen plaatsen (de doorgaande weg tussen Etang sur Arroux en Toulon sur Arroux) om nog meer publiek naar onze Auberge te trekken. We zijn thans bezig om met het bureau te komen tot een goede tekst invulling van de borden.
Auberge Fleurie op de site van Petite France (www.petite-france.com)
Vanaf vanmiddag (19-1) zijn we ook te vinden op de site van Petite France. we hebben de laatste tijd hard gewerkt aan onze doorvermeldingen op andere sites en dat begint zijn vruchten af te werpen. Werden we naar ons eigen inzicht al goed gevonden, het kan altijd beter blijkt nu. Vooral via de site van "op vakantie bij Nederlanders in Frankrijk" worden we momenteel goed gevonden. Nu is het wachten op de benodigde reserveringen.
Eerste boeking Auberge Fleurie voor maart 2012
Vandaag hebben we de eerste serieuze boeking binnen gekregen voor 2012. Voor een familiefeest van een (Franse) familie uit Thil sur Arroux (5 kilometer van Saint Nizier sur Arroux) hebben we een reservering van 4 gastenkamers voor een weekeinde in maart. We krijgen dan 10 gasten te logeren.
Auberge Fleurie kan weer een paar jaar koken
Maandag (16-1) kwam onze leverancier Primagaz onze gastank vullen. Er gingen welgeteld 1269 liters gas in. Nu is het zo dat we dat gas alleen gebruiken om op te koken en waarschijnlijk zullen we met deze hoeveelheid wel jaren doen. Even een anekdote. We hadden Primagaz om levering gevraagd en tevens om wijziging van ons factuuradres (van Nederland naar Frankrijk). Tevens vroegen we ze om de levering te bevestigen en een dag/tijdstip van levering door te geven. Dan hoor je tijden niets. Zitten we maandagochtend vroeg al in de auto om in Etang boodschappen te gaan doen, rijdt een grote vrachtwagen van Primagaz voor. Voor hetzelfde geld waren we er dus niet geweest maar ja, dit is gewoon op z'n "Frans".
Auberge Fleurie heeft kasten gekocht voor de luxe(re) kamers
We waren al tijden op zoek naar kledingkasten voor onze nieuwe luxe(re) kamers met slechts één deur en met afmetingen zodat ze op de kamers zouden passen. Dat was al met al nog geen eenvoudige opgave. Maar na een tip van een van onze Franse gasten hebben we gevonden wat we zochten. De kasten staan nu in bestelling en worden begin februari geleverd.
Pech voor Sven
Vanmiddag (16-1) is Sven op school door zijn enkel gegaan. Hij had er zoveel pijn aan, dat we besloten om 17.00 uur om gelijk door te rijden naar het ziekenhuis in Autun voor foto's. Het is nu bijna 21.30 uur en we zijn net terug. Blijkt er inderdaad een breuk te zitten in het bot bij de enkel. Sven moet nu vier weken in een soort gips en mag vier weken ook niet lopen (wel met krukken, die we morgen willen gaan halen). Ook mag het verband/gips niet nat worden en dus wordt het "lastig" douchen. Na vier weken moet hij naar een specialist voor controle. Sven heeft zich in het ziekenhuis kranig gehouden maar later vloeide er wel een traantje toen hij meer en meer in de gaten kreeg wat het betekent om vier weken niet te mogen lopen. Morgen blijft hij in ieder geval een dag thuis van school (woensdag is hij zowiezo vrij) en hebben we kans om de juiste krukken te bemachtigen.
Auberge Fleurie koopt veel bij Stichting Emmaus in Etang sur Arroux
De Emmaus beweging werd opgericht in november 1949. De naam is verbonden aan een stadsdeel van Palestina. Men werkt vanuit de gemeenschappelijke overtuiging dat alleen liefde kan binden en elkaar samen verder kan brengen. De methode van Emmaus is er op gericht om "derden" te steunen in een vrije omgeving met respect voor elkaar zodat men in eigen behoeften kan voorzien en om elkaar te helpen. Een van de activiteiten die men verricht is het verkopen van tweedehands spullen en inboedels. De opbrengst komt ten goed van Emmaus die er weer anderen mee ondersteunt.
In Etang sur Arroux zit ook een groot depot van Emmaus (http://www.emmaus-etang.com/) en wij van Auberge Fleurie kopen daar redelijk veel zaken in om de Auberge een gemoedelijke en Franse uitstraling te geven. Zo hebben we vandaag (15-1) een bureautje, twee stoelen, een lamp, een schrijftafel/kast en diverse restaurantspullen gekocht. Voor een rustige zondagmiddag een heerlijk uitstapje!
Rustige depot de pain dag
Vandaag (15-1) hadden we een rustige en normale depot de pain dag met het gebruikelijke aantal bezoekers. Na de middag zijn we dicht gegaan om verder te werken aan de nieuwe luxe(re) kamer 1 die nu bijna af is.
Vandaag (15-1) is Auberge Fleurie toegelaten tot de organissatie van Petite France
Petite France is een organisatie van kleinschalige accommodaties van Nederlandstalige eigenaren in Frankrijk.
Leden van Petite France kiezen voor:
Voor verdere informatie zie de site van Petite France waar we binnenkort ook op zullen adverteren. http://www.petite-france.com/content/
Auberge Fleurie gekoppeld aan nog meer andere (vakantie)sites
We hebben het de laatste dagen erg rustig wat betreft de komst van gasten. Tijd dus voor andere dingen zoals het vermelden van onze site op andere (vakantie)sites. Zo staan we op de nominatie om lid te worden van "Petit France" een vereniging van kleinschalige accomodaties in Frankrijk. Sinds kort staan we ook op vakantiebijnederlandersinfrankrijk.nl, staan we opvakantie-frankrijk.nl en staan we met een andere advertentie op marktplaats.nl. Ook hebben we meer vermeldingen op Franse sites in de Bourgogne. En al die activiteiten zorgen er voor dat onze site steeds beter bezocht wordt. De cijfers laten nu al zien dat ons record van december 2011 gebroken zal worden.
Winters weer op komst in Saint Nizier sur Arroux
De komende dagen gaat de temperatuur in Saint Nizier sur Arroux omlaag met een - 6 op maandag. Vooralsnog is er geen neerslag van betekenis voorspeld.
Equipe Auberge Fleurie naar Corbigny
Vandaag (11-1) zijn we naar Bellevaut geweest. De ouders van Janet hebben daar een chalet en we hadden al langere tijd beloofd het chalet even te controleren. Het chalet was helemaal in orde en aansluitend hebben we een bezoek gebracht aan Hotel camping Sur Yonne waar men al helemaal in wintersport sferen was. We hebben voor alle hulp even een flesje gebracht en tegelijk afgesproken dat we een volgende keer, hen meenemen naar de pizzeria in Corbigny! Dus die staat! De eigenaar van de camping in Etang komt ons nog helpen met de laatste dorpels in de Auberge en dan wordt het tijd om foto's te nemen al het moois op de site te presenteren. Voor morgenavond hebben we een uitnodiging op het Chateau les Rondeaux voor een heuse mosselmaaltijd. Wat een feestjes bij elkaar!
Site Auberge Fleurie (www.vakantieinbourgogne.nl) steeds beter bezocht
Onze website (www.vakantieinbourgogne.nl) wordt steeds beter bezocht. Hadden we in december door extra activiteiten via Facebook al een record van meeer dan 300 unique bezoekers per maand, in januari zullen we dat record al weer breken (is onze verwachting). We hebben ons bij meer andere sites aangemeld (ook betaalde varainten) en we zien dat meer mensen op dit moment (waarschijnlijk) bezig zijn hun komende vakanties (voorjaar-zomer) te plannen. Dat genereert dus meer activiteit op onze site en daar zijn we hardstikke blij mee. Verder zijn we bezig om onze Franse vertaling op de site te verbeteren en uit te breiden zodat we Fransen nog beter kunnen bedienen.
Gelukt! Familiekamer (luxekamer 1) zo goed als gereed!
Het laminaat ligt in de familiekamer (onze luxekamer 1 met twee vertrekken). In die kamer is de slaapbank voor kinderen geinstalleerd en vele kleine dingetjes zijn opgehangen/schoongemaakt. Nog wat poetsen en de bedden er in, en we kunnen gaan inrichten! En dan is Auberge Fleurie voor dit moment af (op een enkele te verven plint/deur/lekkage, wat gereedschap opruimen...na) en kunnen we ons gaan concentreren op de reclameborden, werven van gasten en het "strak zetten" van voorraad en keuken.
Aubergespook om zeep
Ook is het vandaag gelukt het Aubergespook om zeep te helpen! Al weken horen we een heel vervelend geluid in de hele Auberge bij het gebruik van water. Het was het laatste losliggende stukje waterleiding op zolder, die daarvoor zorgde (zo denken wij nu). We horen (nu) niets meer! Tussendoor kwam de kok van Au Cochon Ventru nog met zijn gezin eten, dus een goed gevulde dag al met al!
Dankzij heel veel lieve familie, vrienden, kennissen, collega's is het gelukt om de Auberge zo ver te krijgen zoals het nu is, en daar zijn we ontzettend blij mee, waarvoor onze dank aan allen!! We hopen dat vele gasten komen genieten van onze kamers, de bar en het restaurant!
Eerste depot de pain van het nieuwe jaar
Vandaag (8-1) weer het eerste depot de pain van het nieuwe jaar. We hadden het risico genomen om voor al onze klanten uit 2011 opnieuw de bestellingen te doen zoals ze er vorig jaar ook waren. En dat bleek een goed keuze. Al onze klanten zijn ook in het nieuwe jaar weer gebruik gaan maken van osn depot de pain, sterker nog we hebben er wat nieuwe klanten bij. Tot 12 uur waren we dus druk met het depot de pain en tussen de middag hadden we onze vaste gast voor het diner. Daarna werd het weer buitengewoon rustig en hadden we weer even tijd om de Baron te helpen met zijn paarden, de zolder van de garage op te klimmen om het regenwater af te voeren en om de zolder van de Auberge op te klimmen om de laatste waterleidingen op zolder te isoleren. Ook hebben we nog wat aan de nieuwe kamer gedaan. We hopen morgen (9-1) met behulp van onze aannemer, bevriende collega's de nieuwe kamer zo ver af te hebben dat er laminaat in ligt. We gaan er voor.
Tijd voor de verjaardag van de "Baron" van Chateau les Rondeaux
Omdat we een relatief rustige dag hadden binnen Auberge Fleurie, hadden we tegen het eind van de middag nog even tijd om de "Baron van chateau Les Rondeaux in Saint Nizier" te feliciteren met zijn verjaardag. Het werd buitengewoon gezellig. Waren we uitgenodigd tot maximaal 17.00 uur, werd het zomaar 23.00 uur. Naast het diner met gebakken eieren hebben we gezellig zitten borrrelen tot veel te laat en morgenochtend vroeg is het om 07.30 weer depot de pain (het eerste in het nieuwe jaar).
Rustige dag voor Auberge Fleurie
Vandaag (7-1) was een bijzonder rustige dag voor Aubereg Fleurie. Een paar koffiegasten en een paar gasten voor een pastis en dat was het wel. Geen gasten voor middag of avondmenu. De reserveringsaanvraag die we wel binnenkregen was een inmiddels bekende oplichterstruc.
Zeil over garagedak Auberge Fleurie
Vandaag is het zeil over het dak van de garage getrokken. Wat zich liet aanzien als een "simpel" klusje bleek toch nog een behoorlijk langdurig klus. Met drie man is men een kleine middag bezig geweest om het zeil er over heen te krijgen. Helaas paste het zeil net niet over de dakranden en is het extra stevig vastgezet met touw. We hopen dat het op deze manier een volgende storm overleeft.
Keukendak Auberge Fleurie gerepareerd
Vandaag (6-1) is het keukendak van Auberge Fleurie gerepareerd. Onze aannemer is, samen met een van zijn mensen, aan de slag gegaan op het keukendak. Binnen een halve dag hadden ze de zaak gerepareerd met behulp van een speciale betonkit. We wachten nu natuurlijk de eerste forse regenbui met spanning af, om te zien of alles ook daadwerkelijk dicht zit en als dat blijkt, dan komt er opnieuw een nieuw systeemplafond in. Gisteren zag het er nog naar uit dat het slechte weer langdurig zou aanhouden, maar vandaag is het de hele dag droog en zelfs een beetje zonnig. Fijn dat de reparatie dus vandaag al kon plaatsvinden. Wel is het zo dat we het dak van de keueken op termijn moeten gaan vervangen. De (asbest)platen die er op liggen zijn ook aan het einde van hun levensduur en gezien alle noodreparaties is een nieuw dak noodzakelijk al was het maar omdat we veel en lang werken in de keuken (en dan is een lekkage binnen geen pretje). Nu hopen dat we een goed seizoen draaien en kunnen sparen om een nieuw dak aan te laten brengen.
Garagedak krijgt plastic kleed over het hele dak
Morgen (7-1) gaat onze aannemer proberen een plastic kleed aan te brengen over het hele dak van de garage. Dat moet dan voorlopig de regen buiten houden en de garage droog. Doordat het kleed over het gehele dak wordt gelegd kan het aan de hoeken worden vastgemaakt waardoor het veel beter blijft vast zitten dan het eerste kleed dat alleen over één punt werd gelegd. Mogelijk heeft de wind er dan ook minder vat op. Maar ook het garagedak zal structureel moeten worden aangepakt willen we het op termijn behouden.
Luifel Auberge Fleurie loopt uit de rails
Als het hard waait (en dat kan het hier) loopt de luifel van Auberge Fleurie uit de rails. Ook vannacht is dat weer gebeurd door de sterke wind. Met enige moiete kregen we hem vanmiddag weer in de rails
Auberge Fleurie heeft weer last van overvloedige regenval en "tempête"
Afgelopen dagen valt er ook hier in Frankrijk veel regen en de Arroux treedt ver buiten haar oevers (zie foto's op de site). Ook in (het Parc du) Morvan is het weer erg slecht en overal stijgt het waterpeil. Dat belooft wat als het gaat vriezen (en sneeuwen). Volgens "kenners" gaat het begin volgende week sneeuwen. We maken ons wel zorgen over ons garagedak en het keukendak. Door het slechte weer kunnen de reparaties (nog) niet worden uitgevoerd.
Steeds meer vraag naar kamers Auberge Fleurie vanuit Temple des 1000 Bouddhas
In La Boulaye (zo'n 5 kilometer van Saint Nizier sur Arroux) ligt "de tempel van de duizend boedha's" (Dashang Kagyu Ling). Vanaf december krijgen we steeds meer vragen van bezoekers van de tempel voor overnachtingsmogelijkheden in Auberge Fleurie. Het aantal vragen groeit en de reserveringen ook. We zijn hier erg blij mee. Een van de redenen waarom men (meer) interesse heeft is gelegen in het feit dat we "luxere" kamers kunnen aanbieden met eigen douche en wastafel op de kamer en onze beste kamers hebben dan ook nog eens een eigen toilet op de kamer.
Thoma (de kok) van Au Cochon Ventru komt "gastkoken" in Auberge Fleurie
Café-Restaurant Au Cochon Ventru in Thil sur Arroux is de gehele maand januari 2012 gesloten. Wij hebben al enige tijd een plezierige samenwerking met Thoma en kwamen daardoor op het idee om hem te vragen in Auberge Fleurie een keer te komen "gastkoken". Altijd leuk om in elkaars keuken te mogen kijken dachten wij. Dat vond Thoma ook wel een leuk idee en het gaat dus gebeuren ergens in de maand januari. Wij hopen op die manier onze kennis van de Franse keuken te kunnen uitbreiden en ook meer te leren van de gewoontes van onze Franse gasten aan tafel. De datum is nog niet bekend maar zodra dat wel het geval is laten we het weten. Misschien wijden we er wel een speciale avond aan.
Grootste boeking voor 2012 voor Auberge Fleurie gaat niet door
Gisteren (2-1) vernamen we dat een grote groep motorrijders die in april een lang weekeinde in onze Auberge zou verblijven, niet komt. Op het laatste moment hadden een aantal deelnemers zich teruggetrokken waardoord e "overblijvers" ook afzagen van hun komt. Jammer maar helaas. Met deze groep zat onze Auberge in een keer bijna "vol" en dat hadden we ook wel eens willen meemaken.
Lekkages aan keukendak en garagedak Auberge Fleurie nog niet verholpen
We kampen nog steeds met problemen inzake de lekkages van het keukendak en het garagedak. We weten wat we op korte termijn moeten doen om te komen tot enkele noodreparaties maar er zijn geen bij ons bekende bedrijven die dit snel kunnen doen. De meeste bedrijven die we kennen zijn te druk, bezig met andere opdrachten en hebben dus geen tijd. Daarnaast moeten bepaalde materialen verwerkt worden bij een bepaalde temperatuur en moet het droog zijn. Ook dat werkt niet mee. We staan open voor suggesties voor vakmensen die snel een aantal noodreparaties kunnen uitvoeren.
Hulp van equipe Hotel Camping sur Yonne (Bellevaut) voor Auberge Fleurie
Vandaag hadden we onze vrienden Peter en Annemieke Kromhout van Hotel Camping sur Yonne (http://www.sur-yonne.com/) op visite. Zij hebben ons spontaan aangeboden een dag te komen helpen met het afronden van onze luxe kamer 1 (de familiekamer). Heerlijk zo'n fantastisch aanbod!
Brandvertragende deuren keuken Auberge Fleurie gereed
Vandaag zijn de speciale drangers aangebracht op de brandvertragende deuren van de keuken naar het café en naar het restaurant. Bijkomend voordeel is dat daardoor de warmte in het café en het restaurnat beter blijft hangen. Sinds ons Frans timmerbedrijf failliet is gegaan was hetwerken aan de drangers blijven liggen. Harry Overbosch van timmerbedrijf Overbosch in Saint Didier sur Arroux heeft ons hierbij fantastisch geholpen en alles is nu "au norm".
Nieuwjaarswens van Auberge Fleurie
Janet, Ben, Sven en Lars van Auberge Fleurie in Saint Nizier sur Arroux wensen familie, vrienden en bekenden een sportief, gezond en heel gelukkig 2012 toe. Een nieuw jaar, nieuwe kansen voor iedereen! Fijne jaarwisseling en tot volgend jaar!
Ook Auberge Fleurie bakt oliebollen
Ook vanmiddag (31-12) hebben we heerlijke oliebollen gebakken. Een naturel variant en een variant met rozijnen en stukjes appel. Beide varainten waren heerlijk en we hebben ze uitgedeeld aan Nederlandse vrienden, de buurman en de gemeentesecretaris van Saint Nizier sur Arroux. Volgend jaar is het misschien een idee om er meerdere te bakken en die ook te verkopen. Verkopen vandaag was geen optie al was het maar vanwege de overvloedige regenval hier. Zelfs de Arroux dreigt weer buiten de oevers te treden.
Op naar Oudjaar
Ook in Auberge Fleurie maken we ons op voor oudjaarsdag. Vanavond (29-12) brengen we Boudewijn en Mathilde naar Dijon. Zij vertrekken dan met Eurolines naar Nederland en komen dan oudjaarsdag rond 12.30 in Amsterdam aan. Vandaag hebben we al voorbereidingen getroffen om morgen (buiten) oliebollen te kunnen bakken. Speciaal daarvoor hebben we een buitenbrander gekocht. De geimproviseerde tafel staat ook klaar, dus morgen oliebollen beslag maken en dan maar bakken. Toch ook maar eens kijken of we er enkele Franse buren mee kunnen verrassen.
Nieuwe foto's van de omgeving
Gisteren (24-12) hebben we weer wat nieuwe foto's gemaakt van de omgeving van Saint Nizier sur Arroux en deze op de website geplaatst. Zo zie je dat het ook in de winter hier erg mooi is.
Gezellig depot de pain op eerste kerstdag
Vanochtend waren we redelijk vroeg op voor onze wekelijkse depot de pain. Het was weer zeer gezellig en zelfs de burgemeester kwam even langs en gaf de aanwezige gasten een rondje. Zelfs van chateau les Rondeaux kwamen ze hier brood halen. Op 1 januari hebben we geen depot de pain omdat de bakker dan gesloten is. Op 7 januari zal er weer een gewoon depot de pain zijn, het eerste van het nieuwe jaar.
Brandalarm in Auberge Fleurie
Gisteren (24-12) waren we met zijn allen druk bezig met de voorbereidingen van een raclette diner voor ons zelf. Voor de gezelligheid hadden we alle kaarsen in de kerststukjes aangestoken. Plotseling ging het brandalarm af. Had een van de kerststukjes vlam gevat doordat de kaars steeds kleiner was geworden. Er was weinig aan de hand maar toch werkte het brandalaram uitstekend. Goed dat we niet automatisch aangesloten zijn op de brandweerpost in Etang sur Arroux want anders waren ze voor niets uitgerukt.
Straatverlichting uitgevallen in Saint Nizier sur Arroux
Vanavond (23-12) is de straatverlichting uitgevallen in Saint Nizier sur Arroux. Het is nu op straat "pikkedonker" en je ziet geen hand voor ogen. Het enige wat het dorp nog enige verlichting geeft, zijn de kerstversieringen her en der, en de veiligheidsverlichting van onze Auberge. Die noodverlichting brandt dag en nacht. Het uitvallen van de straatverlichting betekent ook dat de gemeentelijke kerstversiering niet meer werkt.
Een week vakantie voor de equipe van Auberge Fleurie
Vanmiddag (23-12) is het dan zo ver, eindelijk een week vakantie voor de equipe van Auberge Fleurie. Wel blijven we op zondagochtend open voor onze wekelijkse depot de pain dag. Morgen arriveren Boudewijn en Mathilde in Dijon en paps gaat om 03.30 uur vertrekken naar Dijon om ze op te halen. Dat wordt wel een klein feestweekje, gezellig met zijn zessen. Vooral veel uitslapen, lekker eten drinken en alleen maar gezellige dingen doen. De boodschappen en kerstcadeaus zijn binnen dus we hoeven er niet meer uit. We moeten vanmiddag alleen nog even met Dex naar de dierenarts voor zijn oren.
En daar is de lang verwachte sneeuw in Saint Nizier sur Arroux
Vanmorgen (19-12) lekker vroeg op om brood te halen voor onze gasten. En ja hoor, de eerste sneeuw is gevallen. Op de weg blijft het nog niet liggen maar in de bermen wel. De vergezichten zijn prachtig besneeuwd en het zonnetje er op doet een beetje sprookjesachtig aan. Echt genieten! We genieten ook van onze Nederlandse gasten die vrolijk en leuke verhalen over ons op facebook zetten.
Père Noël in Saint Nizier sur Arroux
Gisteren arriveerde Père Noël op de mairie (gemeentehuis) in Saint Nizier sur Arroux. Dit viel samen met de jaarlijkse kerstborrel op het gemeentehuis. Alle inwoners van Saint Nizier sur Arroux waren uitgenodigd voor dit gebeuren en kinderen onder de 11 jaar konden een cadeau verwachten van Père Noël. Ook Sven en Lars werden verschrikkelijk verwend met grote cadeaus. Sven kreeg een bouwset en Lars een grote bulldozer/hijskraan. Na afloop van deze bijeenkomst hebben we onze gasten voor het diner naar Au Cochun Ventru in Thil sur Arroux gebracht en zijn we zelf koffie gaan drinken op het chateau Les Rondeaux. Voor we het goed en wel wisten was de (gezellige) avond om.
Auberge Fleurie ook hard getroffen door de "tempête" die over de Morvan raasde
De storm van de afgelopen dagen heeft ook Auberge Fleurie hard getroffen. De noodreparatie van het garagedak heeft het niet gehouden, het zeil is weggeblazen en een aantal nokpannen heeft andere dakpannen meegenomen in hun val. Ook het dak van de keukenaanbouw vertoont opnieuw lekkage en heeft zo goed als het nieuwe tussenplafond "vernielt". Komende week gaan er mensen aan de slag om betere noodreparaties aan te brengen en inmiddels zijn er op het garagedak al weer enkele nieuwe pannen aangebracht. Komende woensdag wordt het keukendak gerepareerd en mogelijk wil de verzekering een deel van de schade van het nieuwe keukenplafond vergoeden.
Middag kerstversieringen maken groot succes
Vandaag (15-12) heeft een grote groep Franse en Nederlandse dames Auberge Fleurie bezocht voor een "cursus": maken van kerstversieringen. Het was een hele gezellige middag en de eindresulaten mochten er zijn. Opvallend is dat Nederlandse dames gaan voor één kleur in de kerstversiering en Franse dames voor een bonte kleurenverzameling. Over die verschillen werd nog uitgebreid nagepraat bij koffie/thee en gebak.
Morgen (16-12) zware storm voorspeld in de Morvan (>100km)
Volgens de metereologen krijgen we morgen een zeer zware storm in de Morvan. Ook de Nederlandse weerberichten over Europa geven dit aan. We hopen dat ons garagedak met zeil, deze beproeving zal doorstaan.
Volgende week mogelijk sneeuw in Saint Nizier sur Arroux
Volgens "weerkenners" hier uit de buurt gaat het mogelijk volgende week sneeuwen. We zijn benieuwd! Het water in de rivier de Arroux staat momenteel zeer hoog, er is veel regen gevallen en stukken land zijn inmiddels ondergelopen. Toch is het hier overdag nog niet echt koud en als het zonnetje schijnt is het ook nog lekker warm (in de zon en uit de wind!). Morgen (14-12) ontvangen we weer gasten en dit weekeinde ook gasten uit Nederland.
Auberge Fleurie komt een beetje in Kerststemming (zie foto's)
Afgelopen weekeinde hebben we twee kerstbomen gekocht en inmiddels staat er één in onze bar, versierd en wel. Dat is voor de Fransen wel even nieuw, want je huis aan de buitenkant versieren is hier het gebruik. Maar men vindt het wel gezellig en het past wel bij die "Hollanders". Gisteren hebben we ook kruidnoten uitgedeeld bij de koffie (een ronde variant). Eerst maakten de Fransen daar grapjes over als ware het "hondenbrokjes" maar ze hebben er een paar geprobeerd en toen ging het snel en konden we de schaaltjes blijven aanvullen.
Alle "rommel" van de zolderschuur vandaag naar de dechetterie
Met drie keer rijden naar de dechetterie (met een volgeladen aanhanger en sommige spullen in de auto) hadden we de "rommel" van de garage zolder opgeruimd. Weer een klus, die op het lijstje stond geklaard!
Vandaag (10-12) is het gelukt een zeil over het schuurdak te leggen
Dankzij onze nieuwe aannemer is het vandaag gelukt om een zeil te spannen op het schuurdak. Ze hebben de klus met zijn tweeën geklaard. Voorlopig lijkt het dak nu "dicht" en op de zolder van de garage hebben we maatregelen genomen om eventuele restlekkages op te vangen. Het lijkt er op dat we met deze noodreparatie het voorlopig kunnen uitzingen tot het voorjaar van 2012. Dank aan al degene met goede tips en raadgevingen! Overigens zijn we blij dat het zeil er op ligt want het regent hier gestaag door.
Vergunning Auberge Fleurie als chambre d' hôtes binnen
Hoewel we al sedert half oktober onofficieel/officieel open zijn als bar/restaurant en chambre d' hôte ontvingen we vandaag (9-12) de definitieve vergunning voor de opening van Auberge Fleurie ook als chambre d' hôtes (Récépissé de déclaration en marie de location de chambre d'hôte, nummer 13566*02). Hiermee zijn alle papieren van de gemeente eindelijk in orde.
Gemeente Saint Nizier sur Arroux blij met de komst van de familie de Bont
Vandaag ontvingen we van de gemeente Saint Nizier sur Arroux "het eindejaarswoord" van de burgemeester. Daarin krijgen wij een eervolle vermelding:
"A St Nizier on peut se rejouir de voir de nouvelles familles s' installer; cette annee on compte pres de 15 arrivees qui compensent les departs.
Je voudrais surtout saluer le courage de la Famille De Bont qui avec ses deux filles a quitte son pays d'origine, la Hollande, pour se lancer dans une nouvelle aventure, a savoir l'exploitation de l' Auberge Fleurie
Apres un long parcours seme d'embuches, l'etablissement a rouvert ses portes en aout. Le conseil municipal se joint a moi pour leur souhaiter pleine reussite".
Vrij vertaald zegt de gemeente blij te zijn met onze komst en dat na het omzeilen van vele valkuilen de Aurberge geopend is in augustsu 2011. De gemeenteraad van Saint Nizier wenst ons veel succes toe met de Auberge.
Uitnodiging Fêtes de Noel van de gemeente
Ook dit jaar ontvingen we weer een uitnodiging voor het Kerstfeest op het gemeentehuis van Saint Nizier sur Arroux. En wel op zaterdag 17 december vanaf 18h30. Hoewel we gasten hebben op dat moment gaan we proberen acte de presence te geven.
Het dak van de garage van Auberge Fleurie is aan het eind van zijn levensduur
Vanmiddag (9-12) hebben we moeten vaststellen dat het garagedak van Auberge Fleurie (een aparte garage behorend bij de Auberge) aan het eind van zijn levensduur is. We hebben geconstateerd dat de nokbalk aan de linkerzijde vermold is. Reparatie/vernieuwing wordt een dure investering en er is, na alle andere investeringen, geen geld meer voor. We hebben geprobeerd het dak af te dichten met zeil maar dat is helaas mislukt. Er is zelfs een nokpan naar beneden gekomen en een tweede staat op "vallen". Regen en wind hebben nu vrij spel op de nokbalk. We gaan met onze nieuwe aannemer een plan maken hoe we kunnen redden wat er te redden valt want de garage willen we om meerdere redenen behouden. Iedereen die tips of suggesties heeft is van harte welkom om die met ons te delen.
Ondanks de winterperiode weer kamerboekingen in Auberge Fleurie
Vanavond werden we weer verblijd met een kamerreservering voor 3 nachten. En dat is meegenomen in dit seizoen. Zeker ook omdat we nu in de middag dicht zijn vanwege renovatie en dan is het leuk dat het chambre d' hotes gedeelte doorloopt.
Auberge Fleurie vindt oplossingen voor problemen
We hebben uitgezocht wat reparatie van onze grote professionele koelkast zou kosten en zijn tot de conclusie gekomen dat reparatie niet meer zinvol is. We hebben gelijk geschakeld en bij een leverancier een nieuwe grote professionele koelkast besteld. Die is inmiddels geleverd en mag morgen opstarten.
Het probleem van de lekkage van het keukendak is geanalyseerd en zaterdag of zondag (afhankelijk van het weer) gaan we twee bitumen lagen dakbedekking aanbrengen door het maken van een gleuf in de buitenmuur en de dakbedekking daarin aan te brengen en vast te lijmen. Twee lagen moeten voorkomen dat bij verkeerde wind het regenwater omhoog wordt "gestuwd" en zo toch naar binnen komt. We hopen in de toekomst enkele nieuwe panelen te vinden voor ons nieuwe keukenplafond.
Inmiddels hebben we de zolder van de garage leeggeruimd om zicht te krijgen op de lekkage in het dak. We hebben zeker drie tot 4 aanhangers vol "rotzooi" af te voeren naar de dechetterie, zoveel kwam er van die zolder. Aanhoudende lekkage heeft panelen van het plafond van de garage aangetast maar het belangrijkste probleem is de staat van de nokbalk. Die lijkt slecht, maar bu de zolder leeg is kunnen de vakmensen beter bekijken wat de staat van die nokbalk is. Grote vraag wordt of die in zijn geheel vervangen moet worden en dan wordt het waarschijnlijk een nieuw dak. Is de "nokbalk" slechts gedeeltelijk aangetast dan kan die misschien gedeeltelijk gerepareerd worden. Op korte termijn zullen we zeil aanbrengen op het garage dak om de ergste lekkage te verhelpen. Inmiddels hebben we ook het plafond van de garage versterkt en gezorgd dat het meeste water van de lekkage opgevangen kan worden. Duidelijk is wel dat de reparatie van de vorige aannemer er alleen maar toe geleid heeft, dat de nokpannen verschoven zijn waardoor het water zo naar binnen kan lopen.
Dubbele pech voor Auberge Fleurie
Gisteren (4-12) kwamen we tot de ontdekking dat we twee serieuze lekkages hebben. Gelukkig niet in de Auberge zelf, maar wel in de keuken en in de garage. In de keuken blijkt de afdichting tussen het pand van de Auberge en de aanbouw van de keuken niet waterdicht. Bij langdurige regenval en een verkeerd staande wind komt er water door de afdichting. We hebben met lede ogen moeten toezien hoe daarmee ons nieuwe keukenplafond aangetast is. Eerder op de dag bleek al dat de reparatie aan het schuurdak van onze vorige aannemer niet het gewenste resultaat heeft opgeleverd. De lekkage treft helaas wel de wasmachine en droger waardoor we genoodzaakt zijn snel actie te ondernemen. Vandaag hebben we een gesprek gehad met onze nieuwe aannemer en we zullen snel actie ondernemen om beide lekkages op te lossen.
Het is even helemaal stil in Auberge Fleurie: Robert Okken is overleden (3-12-2011)
Al geruime tijd volgen we het wel en wee van Robert Okken. Robert is de man van Janine en Janine is een dierbare oud-collega van Janet. Robert leed aan kanker en is vanmorgen vroeg in zijn slaap overleden. We hoorden en zagen het zojuist. Dat komt ook hier erg hard aan.
Bij het overlijden van Robert schieten woorden tekort (we verwijzen dan ook maar naar http://hetwelenweevanrobert.blogspot.com/2011/12/rust-voor-robert.html) en ook langs deze weg willen we Janine en de kinderen heel veel sterkte wensen de komende periode. Want hoewel we wisten dat het niet goed ging met Robert en zijn overlijden dus niet onverwacht kwam, laat zijn overlijden vooral voor zijn gezin en naasten een grote leegte achter. Janine, heel, heel veel sterkte.
Doldwaze dag in Auberge Fleurie
Vandaag is Boudewijn jarig (mijn oudste zoon) en uiteraard hebben we hem vanmorgen (3-12-2011) uitgebreid gefeliciteerd. We hopen dat hij met deze leeftijd ook de bijbehorende volwassenheid en verantwoordelijkheid mee krijgt. Maar dat zit wel goed heeft hij ons verzekerd. Wij feliciteren van hier uit ook Margit Meijer (zijn vriendin), Mathilde zijn zus, en Albert en Heleen (zijn moeder). Bou we hopen je rond de kerstdagen hier opnieuw te mogen feliciteren.
Afgelopen week was een "rare" week. Maandag, dinsdag en woensdag redelijk wat aanloop en donderdag en vrijdag volledige stilte. We haden sterk het idee dat zich dat door zou zetten in dit weekeinde. Hebben we opeens gasten voor het diner s' middags en de pompiers uit Etang. Het was even buffelen want Lars en Sven hadden vandaag op school "Fete de Noell" en we haden beloofd daar taarten en muffins voor te bakken. En zelfs de koffie stand te bemannen. Maar goed precies om 14.00 uur, start van het feest waren we er. En in de tussentijd hadden we vijf gasten ingeboekt voor overnachtingen hier. We hebben ons suf gepiekerd waarom we nu opeens gasten hadden voor overnachtingen. Het blijken allemaal gasten te zijn van de Boeddha tempel (Dashang Kayyu Ling) in La Boulaye (5 km van Saint Nizier sur Arroux). Het is dus gewoon "hollen of stilstaan". Hebben we ook nog een reservering binnen voor een groep motorrijders van 9 man die in april (2012) hier een weekeinde willen verblijven en van hier uit gaan toeren.
Bezoek van de gemeente Saint Nizier sur Arroux
Vanochtend (1-12-2012) kregen we de gemeentesecretaris van Saint Nizier sur Arroux op visite. Zij kwam met de heugelijke mededeling dat de gemeente nu de officiele papieren in orde gaat maken waardoor we toestemming hebben om helemaal officieel open te zijn.
Helaas net geen nieuw bezoekersrecord voor site Auberge Fleurie
Lange tijd leek het er op dat we in november ons "record" aan "unique visitors" op de site zouden gaan halen. Maar helaas blijven we net onder het niveau van de maand augustus steken Wel is het totaal aantal bezoekers flink gestegen en neemt het aantal bezochte pagina's toe en ook de totale tijd dat men op onze site kijkt. We zijn zeker niet ontevreden, ook omdat het aantal "hits" via Google toeneemt, het directe zoeken op www.vakantieinbourgogne.nl afneemt en het aantal verwijzingen via andere sites ook gestaag toeneemt.
Rustige week met redelijke klandizie voor tussen de middag
Hoewel het stilletjes is (het is echt laagseizoen), draaien we nog redelijk op onze middaggasten. We serveren coq au vin en boeuf Bourguignon en dat draait goed. Ook hebebn we voor het eerst een vegetarische schotel in de aanbieding met aubergine, brie en een verrukkelijke tomatensaus. Op de camping wordt gesnoeid en gewerkt aan de waterleiding. Daarom hebben we nu iedere dag een werkploeg over de vloer. Speciaal voor hen gaan we ook vanmiddag (30-11) open terwijl de woensdag eigenlijk altijd de dag is dat we dicht zijn. Dit weekeinde hebben we weer een kamerreservering en blijkbaar wordt onze site steeds beter gevonden, want de reservering kwam via internet. Ook laten de statistieken achter onze website zien dat we meer gevonden worden, dat men meer pagina's bekijkt en dus ook langer op onze site blijft. Ook is het wel grappig om te zien op welke trefwoorden men ons zoekt en vindt!
Probleem luxe kamer 1 lijkt opgelost
Het probleem van de lekkage in luxe kamer 1 lijkt opgelost. We bleken in staat om via de achterkant bij de lekke snelkoppeling te kunnen. Momenteel staat de waterdruk er weer op en zelfs de boiler om te checken wat er gebeurt als ook het warm water door de leidingen gaat. Inmiddels is de electriciteit aangelegd en is de vloer van de zolder hersteld. Nog een paar details en dan kan de kamer opgeleverd worden. Mogelijk gaan we een week 's middags dicht om deze kamer af te ronden.
Kamerreservering voor komend weekeinde
Gisteren kregen we via de site een kamerreservering binnen (voor 2 Fransen) waarvan we dachten dat het een boeking was voor een hele maand in 2012. Blijkt het een boeking voor dit weekeinde te zijn. Ons reserveringsprogramma op de site blijkt de data om te draaien. Hadden we geen erg in!
Nog even meekijken hoe mooi het in Lyon is?
Kijk maar eens even bij de foto's van de voetbalwedstrijd Olympique Lyon Ajax! En al dat moois op slechts 2,5 uur autorijden vanaf Auberge Fleurie!
Probleem met de nieuwe luxe kamer 1
Vandaag waren we zover, dat de nieuwe kamer opgeleverd kon gaan worden. Kon gaan worden, want op het moment dat de waterdruk op de douchecabine werd gezet bleek er een lekkage te ontstaan. Waarschijnlijk veroorzaakt door een "lekke" koppeling achter de wand van de douche. Morgen gaan we proberen die koppeling te repareren in de hoop dat we er nog bij kunnen.
Koelkast kapot
Onze grote professionele koelkast (uit de inboedel van de vorige eigenaresse) heeft helaas de geest gegeven. We zijn naarstig op zoek naar vervanging hiervoor.
Jagersclub uit Toulon sur arroux bezoekt Auberge Fleurie
Vanmorgen vroeg ontvingen we een reservering voor 7 personen van de jagersclub uit Toulon sur Arroux. Zij wilden om 12.30 uur een plat du jour eten. Nou, dat kon natuurlijk. Normaal gesproken reserveert men niet voor tussen de middag maar dit keer dus wel. Dat gaf ons de mogelijkheid om gericht op deze groep in te spelen, door vooraf een tafel te dekken in ons café gedeelte. Dat was een schot in de roos want dat vond men gezellig. En het werd ook heel gezellig. Er kwamen zelfs nog andere middaggasten en zo zaten we redelijk gevuld. We hadden een uitgebreide zuurkool (op z'n Frans) en de heren hebben naar zeggen heerlijk gegeten. Als het gezellig is zien we vaak ook dat de plat du jour wordt uitgebreid met een dessert en dat de wijn (of het aperitief) rijkelijk vloeit. Zo ook vanmiddag. Na afloop was het druk handen schudden met de mededeling van "a la prochaine" en dat betekent dat ze van plan zijn nog een keer terug te komen. En zo hadden we een gezellige middag.
Equipe Auberge Fleurie zag sterk Ajax in Lyon
Dinsdagavond zaten we met zijn vieren (ruim op tijd) in Stade Gerland te Lyon voor de wedstrijd Ollympique Lyon - Ajax. We zaten Virage Sud, hoog achterin, achter het doel waar Ajax de eerste helft naar toespeelde. We zagen een sterk Ajax (sterker als Lyon, zeker in de eerste helft) dat jammer genoeg steeds faalde in de afwerking. We zagen een leuke en sportieve wedstrijd en vooral de laatste minuten waren erg spannend. helaas kwam Ajax niet verder als 0-0. In totaal waren er ruim 35.000 toeschouwers en we zaten vlak naast de harde supporterskern van Ajax, met wie we ook al in de metro zaten naar het stadion toe. De Franse politie was massaal aanwezig maar (behalve wat vuurwerk) is er niets gebeurd. Sven en lars hebben genoten maar waren erg moe na afloop. Gelukkig waren we met de metro snel weer terug in het hotel, zodat we rond middernacht konden gaan slapen.
Equipe Auberge Fleurie bezoekt wedstrijd Olympique Lyon- Ajax (22-11)
Morgenavond (22-11) bezoeken we met zijn vieren de -voor Ajax zo belangrijke- wedstrijd Olympique Lyon-Ajax. Het is een verrassing voor Sven en Lars die nu nog van niets weten. We hebben vier kaarten weten te bemachtigen en reizen morgenmiddag (met toestemming van school) af naar Lyon. Daar checken we in de loop van de middag in, in ons hotel en later op de middag reizen we naar stadion Gerland in Lyon. Na afloop van de wedstrijd verblijven we een nacht in Lyon om op woensdag op ons gemak terug te reizen naar Saint Nizier sur Arroux. Dankzij onze fooienpot kunnen we ons dit uitstapje eenmalig permiteren.
Auberge Fleurie in de pers
Vandaag is er een artikel verschenen over Auberge Fleurie op de site van Club du Morvan (tabblad informatie, tabblad ondernemen: http://www.clubdumorvan.com/ondernemen). Een bijzonder leuk artikel waarvan we hopen dat velen er kennis van zullen nemen.
Maandag (21-11), ontluikende samenwerking met "Au Cochon Ventru"
Vandaag kwamen (totaal onverwacht) Thoma en Caroline -met hun dochtertje- bij ons eten. Thoma en Caroline zijn de eigenaren van restaurant "Au Cochon Ventru" in Thil sur Arroux (cuisine bistronomique). Thoma is de "cuisinier" van het restaurant en via Harry en Liesbeth Overbosch hebben we hen leren kennen. De afgelopen periode hebben we vaker een beroep op Thoma gedaan om ons op weg te helpen met menu's, groothandels, leveranciers etc. Nu staat Thoma hier in de regio bekend als verreweg de beste kok/cuisinier. Dus hebben we vandaag de stoute schoenen aangetrokken en hebben hem gevraagd of hij een keer als gastcuisinier wilde optreden in Auberge Fleurie (leuk voor onze klanten en goed voor onze eigen kennis). Dat idee heeft het net niet gehaald maar we hebben afgesproken dat de cuisinier van Auberge Fleurie een dag of een aantal dagen gaat meelopen met Thoma in "Au Cochon Ventru". Dat vinden we niet alleen een hele eer maar we zijn er ook erg blij mee om op deze wijze onze kennis van de Franse keuken verder te verrijken. Ook de eigenaresse van "Chez Cecile" in La grande Verriere heeft ons een dergelijk aanbod gedaan en aangezien zij een expert is op het gebied van menu du jours gaan we ook daar graag op in.
Geslaagde zondag (20-11)
Het diner voor de ouderen van Saint Nizier is nog niet helemaal achter de rug. De gasten zijn weliswaar klaar met eten maar "blijven hangen". Ze hebben (volgens zeggen, heerlijk gegeten) en drinken nog een stevig aperatiefje na. We zien dat als een blijk van waardering, dat ze lekker gegeten hebben en het gezellig hebben met elkaar. Franka en René van der Made hebben ons fantastisch geholpen (reuze bedankt Franka en René, we hopen dat jullie genieten van de boeuf bourguignon!). Als onze gasten naar huis zijn zullen we proberen wat foto's op de site te plaatsen om jullie een indruk te geven. We hadden uiteindelijk 17 gasten in het restaurant en voor 6 gasten hebben we het menu thuis bezorgd (in verband met bijvoorbeeld ziekte of het slecht ter been zijn). Hopelijk mogen we in de toekomst meer van dit soort feestjes verzorgen en misschien volgend jaar weer het feest voor de ouderen. Er wordt al voorzichtig geïnformeerd of we met de kerst open zijn. Dus wie weet wat er nog gaat komen. Wij hebben samen met Franka en René een leuke middag gehad en onze gasten waren buitengewoon gezellig. Ik denk dat we ons zelf vanavond een vrije avond gunnen.
Zondag 20 november: Het diner voor de ouderen van Saint Nizier sur Arroux
We waren wel erg vroeg wakker vanochtend, ik geloof wel rond 05.00 uur. Gisteravond door gewerkt tot een uur of 22.00 maar toen waren we ook wel klaar met de voorbereidingen en het schoonmaakwerk. Vanochtend ziet alles er piekfijn uit. De restaurantzaal is mooi ingedekt, Andrea Bocelli "knalt" uit de speakers, de bakker heeft het depot de pain gebracht, de mist trekt op en het eerste zonlicht valt binnen. Laten we hopen dat deze dag zich verder ook zo mooi "ontvouwd". Wij zijn er klaar voor, maar het blijft wel spannend (en dat zal het wel blijven tot vanmiddag alles achter de rug is). Iedereen die ons veel succes gewenst heeft voor vandaag: hartelijk dank, fijn om te weten dat velen ons zo volgen en steunen!!
Auberge Fleurie gaat spannend weekeinde tegemoet (19-20/11)
Alle boodschappen zijn gedaan, alle leveranciers hebben hun spullen geleverd en dus kunnen we nu aan de slag met de voorbereidingen voor het "grote diner" van morgen. Gisteravond hebben we nog Coq au vin gemaakt voor het menu van vandaag (zaterdag 19-11) en straks gaan we aan de slag met de voorbereidingen voor het menu van morgen (23 mannen/vrouwen) en het opstellen van de tafelschikking in de restaurantzaal. Ook zullen we alles nog eens nalopen of het allemaal "schoon" genoeg is want door de aanleg van het branddetectiesysteem en het werk aan luxekamer 1 zit er hier en daar nog wel wat stof dat we kunnen wegwerken. Voor diegene die onze Auberge wat beter kennen, we hebben inmiddels ook een nieuwe "voordeur" waardoor onze privé vertrekken op de eerste etage wat meer een echt privé karakter krijgen. We zijn daar erg blij mee.
Succesvol weekeinde voor Auberge Fleurie
We kunnen terug zien op een redelijk succesvol weekeinde (12 en 13-11). We hadden beide avonden wat grotere groepen gasten. De groep van zaterdagavond had een grote verrassing in petto. Zij brachten een van onze "stage" werkgevers mee (Peter en Annemieke). Het was wel een "big surprise" en de schrik zat er gelijk goed in. Want op zo'n moment wil je graag een "topprestatie" neerzetten. Goed, we waren goed voorbereid (zoals vaak) en hebben de proef (met dank aan René die mij al weken op het verkeerde been had gezet) goed doorstaan. De club had erg lekker gegeten en de complimenten vloeiden rijkelijk. Het werd al snel laat maar het was buitengewoon gezellig.
Zondag hadden we onze gebruikelijk "depot de pain" dag en we hadden veel en gezellige aanloop. Ook onze vaste gast (voor het zondagse menu) was er weer. We hebben wel een zwak gekregen voor onze vaste gast en we doen vaak extra ons best (beetje Brabants) voor hem. Daarna leek het een rustige zondagmiddag te worden tot we rond 15.00 uur een reservering kregen van/voor een groep Nederlanders. We hebben nu de laatse afwas er door en gaan nog even uitblazen en daarna op tijd slapen want Sven en Lars moeten morgenvroeg (na een lang weekeinde) weer naar school. Gaan we ons komende week langzaam maar zeker voorbereiden op het diner voor de ouderen op 20 november en oh ja, ook de luxekamer nog afmaken.
11 November 2011 (zie ook onder foto's)
Deze dag is in Frankrijk nog steeds een feestdag (vrije dag). Gevierd wordt dan: Anniversaire de l'Armistice de 1918. Er vindt dan een herdenking plaats die nog in ere wordt gehouden vanwege de wapenstilstand in de Eerste Wereldoorlog. Er worden dan korte plechtigheden gehouden nabij het oorlogsmonument dat in elke Franse stad en dorp is te vinden, zo ook in Saint Nizier sur Arroux. Daar zullen bloemen worden gelegd bij het monument in ons dorp. Als Auberge zullen we zeker open zijn en hopen natuurlijk op de nodige klandizie.
Gemeenteraad op visite (donderdag 10-11)
Het lijkt er op dat Auberge Fleurie meer en meer het vaste punt wordt voor de gemeenteraad van Saint Nizier sur Arroux. Vandaag is het al weer de tweede keer dat de voltallige gemeenteraad aan het einde van de ochtend plaatsnam in het café van Auberge Fleurie. Overigens hadden we vanaf 07.30 uur constant aanloop en het was dan ook buitengewoon gezellig. Ook tussen de middag hadden we gasten voor ons menu du jour. Kortom een leuke dag met veel verschillende activiteiten.
Engelsen in Saint Nizier sur Arroux
Inmiddels hebben we kennis gemaakt met twee Engelse families die in Saint Nizier sur Arroux wonen. Het leuke is dat deze twee families onafhankelijk van elkaar zijn komen kennis maken. En speciaal was dat ze beiden ons bedankten voor het feit dat we weer wat nieuw leven brengen in Saint Nizier sur Arroux. Beide families zijn vandaag teruggekeerd naar Engeland onder de belofte bij terugkeer een keer te komen eten in onze Auberge.
Auberge Fleurie gaat op zondag 20 november (in opdracht van het comite permanent des fetes) het diner voor de ouderen van Saint Nizier sur Arroux verzorgen
Inmiddels hebben zich 23 personen aangemeld voor het jaarlijkse diner van de ouderen in Saint Nizier sur Arroux. Het hoofdgerecht gaat "Blanquette de veau" worden, volgens traditioneel Frans recept (dit op speciaal verzoek). René en Franka van Camping des 2 Rives in Etang komen ons helpen. Voor dit diner zijn we nog naarstig op zoek naar Fleurie wijn (waarbij Marcel ons fantastisch helpt). Helaas hebben we nog niet gevonden wat we zochten maar we zoeken door want een Fleurie wijn in Auberge Fleurie is natuurlijk bijzonder. Morgen praten we met verschillende leveranciers voor de levering van verse producten voor het diner.
Contract met de EDF?
Afgelopen dinsdag (7-11) kregen we een medewerker van de EDF te eten. De EDF is de grote stroomleverancier in Frankrijk. En de EDF heeft overdag veel medewerkers "op de weg" die allemaal willen eten. De EDF sluit met geselecteerde hotels en restaurants overeenkomsten af zodat hun medewerkers met een bepaald soort cheques daar kunnen eten. Nu was "onze" medewerker van de EDF zo tevreden over ons "menu du jour" ,dat hij er voor zou zorgen dat de EDF contact met ons zou opnemen om zo'n contractafspraak te maken. Kijk zoiets is dan ook meer dan welkom!
Onze kaasboer gaat terug naar Nederland
Zoals jullie weten presenteren we al geruime tijd Nederlandse kaas op ons menu (samen met enkele Franse kazen). Dat wordt meer en meer en succes want ook de Fransen vinden Nederlandse kaas lekker en we zijn een van de weinige restaurants met Nederlandse kaas. Maar helaas gaat onze Nederlandse kaasboer Wouter van Genderen (samen met zijn Erica en twee dochters) terug naar Nederland. Wouter heeft hier een aantal jaren Fromagerie de la Porolle uit de klei gestampt en er een goed lopend kaasbedrijf van gemaakt hier in (de buurt van) Mesvres. Ook zijn internet winkel liep als een trein. Gelukkig hoeven we het niet zonder kaas te doen want je hebt opvolgers gevonden! Hartstikke fijn! Wouter we zullen je missen en het gaat jou en je gezin goed in Nederland. Misschien zien we elkaar nog hier in de Bourgogne streek.
Dank voor alle leuke reacties op de nieuwe foto's
Vele van jullie hebben heel enthousiast gereageerd op de vele nieuwe foto's op onze website. Het is altijd leuk om zulke lieve en fijne reacties te krijgen. We zullen proberen met grotere regelmaat de foto's te vernieuwen. Als luxe kamer 1 af is zullen we die ook snel op de site zetten.
Luxe kamer 1
Vandaag (4 november) wordt de badkamer van luxe kamer 1 opgeleverd. Op dit moment wordt die afgemonteerd. De douchedeur zit er in, de kranen zijn aangesloten, de wastafel hangt en zometeen wordt de wc geïnstalleerd. Nagenoeg alle wanden zijn voorzien van nieuwe gipsplaten (oude zijn vastgezet) en alles is gestuct. Ook de koof/doorgang van het ene gedeelte naar het andere gedeelte van de kamer is mooi geworden, dus de komende dagen zullen Janet en ik vooral gronden, schilderen en behangen. Daarna het laminaat er in, alles opruimen en schoonmaken. En dan het bed er in, nog wat nachtkastjes kopen en wat schilderijen ophangen en de kamer kan (als familiekamer) in de verhuur. Weer een stap in de goede richting!
Herfst
Ook hier is de herfst ingetreden. We verkeren in een periode met veel regen. Maar de herfstkleuren zijn prachtig en als we even tijd hebben genieten we daar enorm van. Voor iedereen die twijfelt om een keer hier naar toe te komen, de herfst is minder druk en de kleuren pracht is enorm. Wandelen en fietsen blijft ook in de herfst een genot.
Franse les
Niet alleen Sven en Lars krijgen dagelijks Franse les op school, maar sinds kort zit ik ook op een Franse school (in Chateau Chinon) om Frans te leren. Anderhalf uur onafgebroken Frans door een heuse Francaise (Sophie Lenorman). Gelukkig staat René me ter zijde en begrijp ik er zo nu en dan toch ook wat van. Mijn vorige lerares Frans (Giselle) zou trots op me zijn. En nu blijkt ook dat ik aan dat ene jaar Frans van Giselle heel veel heb gehad. Zo is het voor mij nu mogelijk om in de midden groep hier in Frankrijk in te stappen (in plaats van bij de beginners). Het leuke van de Franse les is, dat we aan de hand van praktijkzaken en bijvoorbeeld striptekeningen, allerlei zaken uit- en doorwerken in het Frans. En omdat ik iedere dag Fransen over de vloer krijg, zal ik ook wel moeten. Iedere dag is één grote praktijkoefening.
Ook Toussaint (la Fête des morts) leverde veel gasten op
La Toussaint (1 november) is in Frankrijk een officiële feestdag en men gedenkt dan de overledenen. Gelukkig waren we goed voorbereid op deze feestdag en hadden we een heus Boeuf Bourguignon menu op de kaart. Dat werd een groot succes. Hadden we zomaar tussen de middag ruim 10 gasten voor het middag menu (menu du jour). Het was ronduit gezellig, want alle gasten wilden in het bar gedeelte eten en het zat gezellig vol. Wat leuk was voor ons, was het feit dat de gasten de Boeuf Bourguignon zo lekker vonden en zelfs de eigen gemaakte appelmoes (dank Esther) met krenten (geweekt in een mengeling van sinasappelsap, rum en kaneel). Voor een gewone middag een heus record!
11 November is een dag waarop ze in Frankrijk de "gevallenen" tijdens de diverse oorlogen herdenken. Ieder dorpje heeft hier vaak wel een monument voor, zo ook Saint Nizier sur Arroux. Rond 17.00 uur worden er dan bij het monument bloemen gelegd en stil gestaan bij de "gevallenen". Het is niet een officiële feestdag maar onze drankenleverancier komt die dag bijvoorbeeld niet bezorgen. Ook zijn veel winkels dicht vanaf 17.00 uur in plaats van 19.00 uur. Om de aanloop voor te zijn hebben we onze drankenleverancier maar gevraagd alvast vandaag (4 november) maar te bezorgen.
Nieuw record voor Auberge Fleurie
Vandaag (zondag 30-10) hadden we zowaar 17 gasten voor ons surprise menu. Zo veel gasten hebben we nog niet eerder gehad. We voelden het al een beetje aankomen, tegen 11.00 was er al voor 8 personen aan telefonische reserveringen binnen. En door wat verwarring onzerzijds bleken gasten die niet gereserveerd hadden al wel hadden plaats genomen in ons restaurant. We kwamen ruimte te kort omdat we twee tafels in het restaurant niet meer indekken. Dus voor in totaal 6 gasten moesten we uitwijken naar het café gedeelte. Tegen 13.30 uur moesten we zelfs "nee" verkopen aan nog twee gasten. We hebben ons helemaal "suf" gewerkt en het liep eigenlijk allemaal goed maar de keuken bleek op het laatst een "ontplofte bende" zoals Janet dat noemt. Toen rond 15.30 uur de laatste gasten vertrokken waren, zijn wij snel de auto in gesprongen en hebben ons zelf getrakteerd op een uitje naar de "marron" feesten in St. Leger sur Beuvray. Zaterdag (29-10) hebben we een nieuw gerecht gepresenteerd: Boeuf Bourguignon voor 10 euro. En voor de anders rustige zaterdagavond hadden we opeens het café vol en 8 eters. En op één groepje Nederlanders na, allemaal Fransen. Zouden we nu echt gaan draaien? Nadeel van al die drukte is wel (en natuurlijk van ons uitstapje) dat we nu nog druk bezig zijn om de keuken, café en restaurant op te ruimen. Maar Sven en Lars liggen in bed en met een uurtje of twee zijn we wel klaar.
Nieuwe foto's
We hebben onze belofte ingelost. Het was mooi weer en we hebben wat nieuwe foto's gemaakt van Auberge Fleurie, zowel binnen als buiten, en ze op de website geplaatst. We horen graag of jullie de veranderingen ook zien?
Warm water probleem opgelost
Auberge Fleurie draait voor de keuken en onze prive vertrekken op de oude boiler van het huidige systeem. Al enige tijd staat de verwarming in de winterstand met als gevolg dat we vanuit de oude boiler geen warm water meer kregen. Vandaag hebben de heren van Renaud-Darroux het probleem weer piekfijn opgelost. Even een schakeling om en het was verholpen. Ook hebben ze twee radiatoren weer aan de praat gekregen. Er zat veel lucht in het systeem en ze hebben het weer bijgevuld. Hulde voor deze twee Franse heren die binnen een paar uur na een telefoontje op de stoep staan en de zaak oplossen!
Luxe kamer 1
Nog even en we kunnen luxe kamer 1 (de familiekamer op de eeste verdieping boven de bar) gaan behangen en verven. De badkamer is zo goed als klaar en moet alleen nog afgemonteerd worden. De muren in beide kamers worden nu afgewerkt met gipsplaten en dat gaat ook snel. Als we geen grote problemen meer tegenkomen kan de kamer half november mee in de verhuur.
Jarig in Auberge Fleurie
Morgen (27-10) vieren we de verjaardag van Janet (43 wordt ze). Het belooft mooi weer te worden en helaas hebben we gasten anders waren we echt leuke dingen gaan doen. Nu hebben we in ieder geval leuke cadeau's en hebben we al vele kaarten gehad. Morgen maar zelf even een appeltaartje bakken naar Geesjes/Oma's recept!
Gestegen in de Google ranglijst
Als je via Google zoekt naar Auberge Fleurie kwamen we tijdenlang pas op pagina 2 naar voren op plaats 7-8. Inmiddels staan we al tweede en blijkt dat onze effort in de website toch resultaat oplevert.
Auberge Fleurie op stage
Vanmiddag werden we getrakteerd op een "menu de jour" bij een onvervalst Frans restaurant. We hebben gegeten bij Cecile (chez Cecile) in le Grand Verriere. En het was genieten geblazen. Niet alleen aten we er heerlijk en overdadig (lekkere zuurkool met aardappelen en garni, een grote kaasplank en een heerlijke overdaad aan eigen gemaakte taarten en pruimen!), tevens hebben we veel kunnen "afkijken". We zijn altijd benieuwd hoe die Fransen het nu doen. En vast staat dat wij het anders doen. Ook vandaag hebben we Franse gasten en ze blijven onze porties, vooral 's avonds te groot vinden, het eten te gekruid etc.etc. Vlees willen ze nauwelijks gebakken en verse groenten vinden ze vreselijk. Natuurlijk overdrijven we, maar er is duidelijk een groot verschil in eten tussen Fransen en Nederlanders. We gaan maar gewoon meer op "stage" en dan leren we met de dag meer hoe we op de Fransen kunnen inspelen. Maar het was een heerlijke middag (lekker gegeten, mooi weer, Sven en Lars goed in hun vel en een attente gastheer) en vooral Cecile van "chez Cecile" was op haar best. Aardig, vriendelijk en heerlijk aan het stoeien met Sven en vooral Lars. Wat die Fransen hebben met Lars is ongelofelijk. En Lars vindt het prachtig, spreekt een beetje Frans en speelt altijd de comediant!
Auberge Fleurie in het donker
In de nacht van 25 op 26 oktober heb ik Auberge Fleurie in het donker gezet. Na weken een leeslampje van Janet te hebben gerepareerd, stop ik die in het stopcontact en in één klap viel alle electriciteit uit in de Auberge. Onze gasten waren net naar hun kamers vertrokken en die zaten dus ook in het donker. Het ergste was dat het brandbeveiligingssysteem driegde af te gaan en dat we niet wisten hoe we de stroom er weer op moesten krijgen. De schakelkast deed helemaal niets meer. Uiteindelijk vonden we de hoofdschakelaar en toen we die gereset hadden kregen we de schakelkast ook weer aan de praat, maar de schrik zat er goed in. Zeker omdat we tot de conclusie kwamen dat we niet wisten wie we om hulp moesten vragen. dat zoeken we uit voor hopelijk nooit meer een volgende keer. Overigens doet het bedlampje van Janet het weer en is dat in ieder geval weer in orde.
Komende week (24 oktober)
Komende week hebben we gasten uit Marseille en zitten we qua bezetting voor de helft vol. Deze gasten gaan gebruik maken van ons chambre d' hotes gedeelte en zullen ontbijten en gebruik maken van ons verrassingsmenu. Komen we toch dicht in de buurt van ons oorspronkelijke plan. Dinsdagmiddag heeft Ben Franse les en woensdag gaan we op uitnodiging eten bij een zeer ervaren (Franse) conculega waarvan we nog het nodige hopen op te steken. Na deze week zullen we zelf luxe kamer 1 gaan afmaken door deze te behangen, te verven en laminaat te leggen. Mogelijk kan de kamer dan officieel in november open en hebben we weer een mijlpaal bereikt (alle kamers zo goed als klaar).
Afgelopen week (17 tot en met 23 oktober)
Vanaf 12 tot en met 16 oktober zaten we als Auberge vol met gasten. Twee kamers waren verhuurd aan de equipe van Arnoud Masclaux die samen met zijn navigator en ondersteunende staf hier hebben geslapen om deel te nemen aan de Rally: Coupde de France met de finale in Autun. Arnoud rijdt in een Clio en nam met 15 andere Clio's deel aan dit evenement. In totaal reden er ruim 100 tourwagens mee, maar ieder merk en model rijden tegen elkaaar in een eigen klassement. Arnoud heeft een paar dagen voor de rally met zijn navigator de route verkend tusen Uchon en la Tagniere. En dat hebben ze verdienstelijk gedaan want hij is uiteindelijk tweede geworden in het klassement van de Clio's. Op onze site hebben we foto's geplaatst van "onze" equipe met startnummer 93. Wij konden het natuurlijk niet laten om bij de rally te gaan kijken en Sven en Lars hebben ook erg genoten van dit evenement.
Verder is de afgelopen week het branddetectiesysteem door een officieel bedrijf gekeurd op de werking. We krijgen nu een certificaat dat alles volgens de normen werkt. Ook heeft onze electriciteitsbedrijf onze electrische installatie gekeurd en akkoord bevonden. We hebben nu ook een buitenlamp en binnenkort hebben we weer verlichting in ons menukastje aan de gevel. En als de firma Heineken nu afkomt met lichtreclame zijn we voor het doorgaande verkeer (ook 's avonds) goed zichtbaar. De afgelopen week heeft Janet de Auberge deels dicht gedaan. Enerzijds omdat het in je eentje niet te behappen is en anderzijds omdat er ook nog hard gewerkt wordt aan luxekamer 1. Die loopt onverwacht wat vertraging op maar we hebben goede hoop dat die mogelijk deze week nog afkomt. Janet heeft veel schoongemaakt en alle buitenplanten vervangen zodat de aanblik van de Auberge weer fraai is. En daarnaast had ze natuurlijk de zorg voor Sven en Lars en dan heb je je handen meer dan vol.
Deze week heeft een boer een deel van ons grasland omgeploegd waardoor we de moestuin kunnen vergroten en volgend jaar nog meer verse groente en fruit uit eigen tuin hebben.
Nederland bezocht
Van 16 oktober tot en met 21 oktober is Ben weer in Nederland geweest. Gelukkig kreeg hij in het UMC Utrecht goed nieuws te horen, de scan was (weer) schoon. Hij heeft ook een paar dagen voor FWG gewerkt en kwam vrijdag (21-10) terug met een bed voor luxekamer 1 en veel andere zaken voor de Auberge. Leuk was ook dat hij zijn kinderen Boudewijn en Mathilde weer uitgebreid heeft gezien en ze zijn onder andere lekker uit eten geweest en Mathilde kreeg nog haar kadootjes voor haar verjaardag).
Aanleg systeme d' alarme incendie voltooid!!
Vandaag (11-10-2011 tevens de verjaardag van Mathilde), is een mijlpaal voor Auberge Fleurie. In de loop van de middag kwam het systeme d' alarme incendie tot leven! Tot ver in de omtrek was (en is) het alarmsysteem te horen. We waren ongelofelijk blij met dit resultaat. Want het is op tijd geinstalleerd en het werkt. Alle systemen zijn gecheckt en in orde bevonden! Eindelijk kunnen nu alle kamers "officieel" open!!
Teleurstelling voor Auberge Fleurie
Vandaag (11-10-2011) kregen we te horen dat "onze timmerman" Eric Boudier failliet is en zijn zaak is dus "ferme". Dat is een forse tegenvaller want dit bedrijf was nog bezig met de afronding van de brandvertragende deuren in cafe en restaurant. In goed vertrouwen hebben we het grootste bedrag vooruit betaald maar we staan nu redelijk met lege handen. De deuren zijn niet af en we schieten er gewoon een fors bedrag bij in! Nu snel op zoek naar een ander bedrijf dat de deuren "au norm" kan afwerken zodat we straks door de keuring van de commissie "d'security" komen.
Verwarmingsproblemen in Auberge Fleurie
Vanmiddag (9-10) werden we er door een gast op gewezen dat het op de begane grond van de Auberge wel erg fris bleef. Hij waarschuwde ons voor het feit dat Fransen "koukleumen" zijn en in dat geval niet komen eten. En hij had gelijk. Op de begane grond bleef de verwarming voor cafe en restaurant "koud" terwijl het boven heerlijk warm was. Hebben we met spoed onze verwarmingsspecialist gebeld, Darroux-Renaud en die zijn met gezwinde spoed gekomen. Bleek de pomp op onze verwarmingsinstallatie niet goed te werken. En ja, dat zul je altijd zien, volkomen onverwacht gasten (uit etang sur Arroux) voor een koud restaurant. Janet heeft ze de keuze voorgelegd, eten in een koude restaurantzaal of ergens anders eten (dat is een beetje "gemeen" want je kunt op zaterdagavond hier in de buurt bijna nergens eten). En ja, terwijl de verwarmingsspecialisten nog door het restaurant liepen wilde onze gasten toch bij ons eten. Janet gelijk met een electrische radiator aan de slag en wij als de bliksem de keuken in. De verwarminsspecialisten bleven even wachten of het probleem echt verholpen was en dronken een glas pastis. Gelukkig werd het met de minuut warmer in de restaurantzaal en uiteindelijk hebben de gasten gegeten in een heerlijk warme zaal. Is dat probleem ook weer opgelost. Kunnen onze Zwitserse gasten morgen ook ontbijten in een warme restaurantzaal. Je moet als eigenaar van zo'n toko ook wel van alle markten thuis zijn. Hulde aan onze Franse verwarmingsspecialist die gelijk met twee man ons probleem op zaterdagavond kwam verhelpen! Morgen hebben we ons brooddepot en we verheugen ons nu al op de aanloop en de gezelligheid. Het brooddepot gaat ook steeds beter, we hebben de broodbestelling nu bijna weten te verdubbelen en het aantal kranten stijgt ook. We vorderen ook goed met luxekamer 1. De cabine is bijna (van binnen) dicht. Het gaat echt super! Helaas is hier ook de herfst ingetreden en vandaag hebben we bijna de hele dag regen gehad. Jammer, maar het mooie naseizoen lijkt ten einde.
Ook reserveringen voor 2012!
Hoe ze aan ons komen, weten we niet ,want we hebben nog geen grote (nams)bekendheid in de omgeving. Maar vandaag (8-10) kwam de eerste reservering voor 2012 binnen. En een hele bijzondere. We hebben in april 2012 voor een weekeinde een reservering gekregen voor alle kamers (en dat zijn er dan 5, waar we 10 gasten onderbrengen). Een Franse familie uit Thil sur Arroux heeft dan een familiefeest en wil wat feestgangers onderbrengen in onze Auberge. Van harte welkom!
Auberge Fleurie "complet" vrijdag 14 oktober 2011
Auberge Fleurie gaat een mijlpaal bereiken. Vrijdag 14 oktober zitten we met de kamerverhuur helemaal vol. Op zijn Frans "complet". Hoewel we nu inschatten dat het eenmalig is en te maken heeft met de rally rond Autun, zijn we er toch erg blij mee. In deze relatief stille periode na het hoogseizoen, en een even prachtig naseizoen, kunnen we de kamerverhuur prima gebruiken. Waar we ook blij mee zijn is dat het verhuur betreft aan (alleen maar) Fransen. Betekent voor ons dat we niet "slechts" Nederlanders trekken.
Auberge Fleurie gaat ook "luxekamer" (kamer 1) in orde maken
Vandaag (3-10) begrepen we dat onze vriend Alex niet meer kan komen, om onze luxekamer (kamer 1) mee te helpen afmaken. We hebben vandaag dan ook afspraken gemaakt met een aannemer in de buurt om die kamer grotendeels af te maken en we zelf alleen nog maar hoeven te behangen, te schilderen en laminaat te leggen. Dan moeten we nog een goed bed aanschaffen en dan hebben we 5 kamers voor de verhuur.
Veel vraag naar kamers op dit moment
We worden momenteel overspoeld met aanvragen (van Fransen) voor kamers. dat heeft voornamelijk te maken met de rally die in en rond Autun verreden wordt. Daarnaast sluit het enige hotel in Etang sur Arroux (10 kilometer van Saint Nizier) en dus krijgen wij ook een deel van die vraag. Op een dag hebben we zelfs alle kamers verhuurd. Dat zal niet zo blijven maar als start van de kamerverhuur toch mooi meegenomen.
Nieuwe "banderol" voor Auberge Fleurie
Vandaag (1-10) heeft onze drankenleverancier (France Boissons) onze nieuwe "banderol" gebracht. Feitelijk is dat de strook die aan het zonnescherm hangt. Groot voordeel is dat we nu weer herkenbaar zijn als Auberge Fleurie, en hoewel we er lang op hebben gewacht, zijn we er erg blij mee.
Aubege Fleurie zonder "pression"
Van onze drankenleverancier hebben we twee "beertenders" in bruikleen. Daarmee zijn we in staat om een pilsje te tappen. In Frankrijk noemen ze dat een "pression". Donderdagavond gingen beide "beertenders" kapot en zaten we zonder "pression". Gelukkig hebben we dan pils uit flesjes zoals Kronenburg en 1664 maar er gaat niets boven een pression. Inmiddels hebben we twee gerepareerde beertenders waarvan er één nog niet werkt. Volgens de drankenleverancier komt dit probleem vaker voor nu deze beertenders in China worden geproduceerd (voorheen door Krups in Duitsland).
De bekabeling is inmiddels geinstalleerd
Vandaag (30-9) is de bekabeling gereed gekomen van het branddetectiesysteem. Volgende week worden de detecteurs geinstalleerd en de centrale. Kunnen we alvast beginnen met de schoonmaakwerkzaamheden om binnenkort de eerste officiële gasten te kunnen ontvangen.
Auberge Fleurie stijgt in achting
Gisteravond (29-9) hadden we onze grootste leverancier van klanten te gast. En natuurlijk hadden we ons uiterste best gedaan om een goed verrassingsmenu met voldoende keuzes neer te zetten. En gelukkig we kregen een groot compliment: "met dit menu zijn jullie in onze achting gestegen". Franka, heel veel dank en we gaan zo door!
Stof, stof en nog eens stof
Vandaag hebben we geprobeerd de restaurantzaal, de bar en de keuken weer een beetje stof vrij te maken. De aanleg van het systeem op de begane grond is bijna klaar en nu komt de eerste etage aan de beurt met de kamers. Hoewel het bedrijf veel opruimt en opveegt is er veel stof vrij gekomen. Dus beginnen we vrolijk aan de zoveelste schoonmaakbeurt van de Auberge in de hoop dat het de laatste keer is dat dat moet als gevolg van renovatie en aanleg. De heren van electriciteitsbedrijf Boutha werken stug door en we denken dat 15 oktober zeker gehaald gaat worden. Nu blijkt er echter vertraging te zitten in de levering van de feitelijke detectoren, dus hopen we dat die volgende week komen. Vanochtend kwam de eerste serieuze kamerreservering binnen. Het gaat om meerdere kamers medio oktober.
14 en 15 en 16 oktober: finale Coupe de France rally
Deze dagen wordt er in Bourgogne de finale gereden van de rally: Coupe de France. Verzamelpunt is Autun en in de directe omgeving van Saint Nizier wordt er een etappe verreden tussen La Chapelle sur Uchon en La Tagniere. Daarrom is er in deze speciefieke periode een grote vraag naar kamers. Wij hopen dit evenement ook onze kamers te kunnen toezeggen en de eerste reserveringen zijn binnen. Wil je meer weten over dit evenement kijk dan op http://asamorvan.free.fr/site/. Op zaterdagmiddag 15 oktober komt de rallycaravaan naar Etand sur Arroux om te tanken.
Aanleg systeme d' alarme incendie begonnen!
Vanochtend is het electriciteitsbedrijf van Boutha uit Autun (keurig volgens afspraak) begonnen met de aanleg van het branddetectiesysteem. De startfase kenmerkt zich door de aanleg van zogenaamde "baquettes" op zijn Nederlands: "electriciteitgootjes" waar straks de bekabeling doorheen loopt voor het systeem. Het systeem moet onafhankelijk werken van andere systemen dus ook dit systeem heeft zijn eigen kabelgoten. Het wordt er hier en daar niet fraaier op, maar het is niet anders. Vanmiddag leek het er op dat we een groot probleem hadden. De muur tussen de keuken en het restaurant is al gauw zo'n 60 centimeter dik en ze kwamen er met de boor niet door heen. "Tres solide avec pierre du Morvan", was de opmerking. Na lang aanhouden lukte het uiteindelijk toch om er doorheen te komen. Ze moeten dit kunststukje nog wel een keer of wat herhalen. Gelukkig zijn het boven maar "enkelsteens muurtjes" dus daar zijn ze zo doorheen. Ze werken met zijn tweeën en werken stug door, nauwelijks tijd voor koffie of iets anders. Wel eten de heren tussen de middag hier en zo veroorzaken we ook nog onze eigen klandizie.
Auberge Fleurie wordt bezocht door Cycle Challange Rotary Bedford Park en Milton Keynes Grand Union
Vandaag kwam de cycle challange Rotary Bedford Park en Milton Keynes Grand Union door Saint Nizier. De heren van deze Engelse Rotary fietsen in 3 dagen ongeveer 800 kilometer voor een aantal goede doelen. Ze fietsen dit jaar van Fontaine Bleau via Beaune naar Annecy (zie www.extra-mile.org.uk). De marshals van deze cycle challange bezochten vanmiddag uitgebreid Auberge Fleurie en vanuit deze plek werden de fietsende deelnemers aangemoedigd. En zoals gegoede Engelsen betaamt, er werd een stevig glas gedronken en heerlijk gegeten. Auberge Fleurie was in één klap door zijn biervoorraad heen en we kwamen zelfs glazen tekort. De heren genoten van hun cycle tour en waren helemaal weg van de streek: Bourgogne. Het is hier ook zo mooi fietsen! Komen ze volgend jaar terug, dan nemen ze de Auberge mee als tussenstop. De nodige vistekaartjes zijn uitgewisseld.
Auberge Fleurie sluit zondagmiddag 25 september 's middags zijn deuren
A.s. zondag zijn Sven en Lars uitgenodigd door de gemeente Saint Nizier sur Arroux om mee te gaan met het jaarlijkse feest voor kinderen in de gemeente. Ze gaan naar Diverti Parc in Toulon sur Arroux. De middag wordt compleet verzorgd voor ze en de ouders mogen (op eigen kosten) mee. We hebben besloten om allebei mee te gaan en zijn daardoor genoodzaakt om de deuren voor (de goedlopende) zondag te sluiten. 'S Morgens zijn we nog wel open voor het "depot de pain".
Auberge Fleurie neemt beslissing over aanleg branddetectie systeem
Vandaag (22 september) hebben we de knoop "doorgehakt". Uit vier offertes hebben we er één uitgezocht. Enteprise Boutha, Electricite Generale uit Autun gaat het systeem (centrale incendie type 1, 5 éme Catégorie A) aanleggen. Na veel onderhandelen bleek dit bedrijf scherp in zijn prijs en snel te kunnen overgaan tot aanleg. Afspraak is dat op 15 oktober het systeem geinstalleerd moet zijn. In dit traject zijn we rare zaken tegen gekomen. Zo bracht een bedrijf een uitstekende offerte uit met een hele mooie prijs. Toen we daar op verder gingen, kwamen ze met een ander bedrijf samen kijken naar de installatiemogelijkheden en na hun bezoek brachten ze een tweede offerte uit. We waren heel benieuwd maar werden ontzettend teleurgesteld. Ze trokken in de tweede offerte de prijs op naar anderhalf maal het bedrag van de eerste offerte. Soms vraag je je af waarom bepaalde zaken en beslissingen zo lang moeten duren, maar als je steeds met dit soort zaken geconfronteerd wordt, begrijp je waarom in Frankrijk alles tweemaal zo lang duurt.
Hulp gezocht van ervaren klussers
Hoewel er al veel gebeurd is binnen Auberge Fleurie zoeken we nog steeds mensen die ons kunnen helpen. We zoeken nog naar mensen die kunnen helpen de buitenboel op te schilderen, het dak van de schuur kunnen repareren en het nodige met electriciteit kunnen. We kunnen daarvoor gratis verblijf aanbieden en over een reiskostenvergoeding kunnen we het ook hebben. Wie helpt?
Zondag 18 september (morgen) begint het jachtseizoen in Saint Nizier sur Arroux
Morgen begint het nieuwe jachtseizoen in Saint Nizier sur Arroux. Het gonst vandaag al van de activiteiten, jachtgeweren worden schoongemaakt, auto's ook en de honden krijgen extra aandacht. Ook Auberge Fleurie moet morgenochtend eerder open met het "depot de pain" want de groep jagers (en gezinsleden) vertrekken al vroeg voor de jacht. Voor zover wij begrepen hebben gaan ze jagen in de bossen van La Tagniere een kilometer of 8 hier vandaan. Wij zijn heel benieuwd wat de dag ons gaat brengen. Een reservering hebben we al van deze groep en misschien maken we in één klap de hele week weer goed. We wachten het af en zullen alle activiteiten met spanning en interesse gadeslaan.
Auberge Fleurie mag het diner voor de ouderen verzorgen van het comite permanent des fetes de Saint Nizier sur Arroux
Tot onze blijdschap mogen we het diner verzorgen voor de ouderen van Saint Nizier sur Arroux. De feestcommssie ging akkoord met ons menuvoorstel en met de prijs. De datum staat inmiddels ook vast en wel op zondagmiddag 20 november a.s. Omdat we tot 50 personen gaan ontvangen hebben we Rene en Franka van Caming des 2 Rives gevraagd ons te helpen en ze hebben enthousiast "ja" gezegd.
Auto op Frans kenteken
Vandaag (12-9) is het gelukt om onze auto op Frans kenteken te zetten. Vanochtend kwam al het papierwerk rond en vanmiddag heeft de garage de nieuwe nummerplaten er op gemonteerd. Weer een van de vele dingen die we "al zo lang wilden doen".
Auberge Fleurie "scoort" met "plat du jour" en "menu du jour"
Vandaag (9-9) zijn we voor het eerst overdag open gegaan en zie daar, we hebben zowaar 8 menu du jours weg gezet vanmiddag. Een record voor ons doen. Het is natuurlijk niet voldoende maar er zit een stijgende lijn in. En dat nog steeds zonder reclame te maken. Helaas hebben we vanavond 4 Fransen "nee" moeten verkopen die langs kwamen voor kamerhuur (en om te eten). Die hebben we gelukkig nog goed kunnen doorverwijzen maar diep in ons hart doet het wel pijn als je vier kamers gereed hebt en ze dus (nog) niet mag verhuren.
Er staat een boeking op stapel voor eind november voor 6 personen een week lang. Dat gaan we redden hoe dan ook. Desnoods hangen we zelf het branddetectiesysteem op.
Auberge Fleurie gaat Nederlandse kaas presenteren in het menu
Vanaf vandaag (8-9) gaan we Nederlandse kaas presenteren aan onze Franse gasten in het verrassingsmenu (uiteraard op verzoek ook aan onze Nederlandse gasten). We hebben hierover afspraken gemaakt met een Nederlandse kaasondernemer hier uit de buurt (Mesvres). Morgen (9-9) komt de eerste levering. Als het een succes wordt gaan we een keer een extra dag organiseren in "ons dorp" waarbij men ook kan kennismaken met de officiele "kaaswagen".
Site (www.vakantieinbourgogne.nl) dagenlang "uit de lucht"
Het bedrijf waar we onze domeinnamen hebben ondergebracht (Webreus) heeft vanaf vrijdag 2 september tot vandaag (6 september) onze website "uit de lucht" gehouden. Blijkbaar was het nodig om onze site op een andere server te plaatsen. Omdat het een, na het ander mis ging, bleven we dagenlang zonder site en ook dagenlang zonder e-mail zitten. Heeft u dus geen tijdige reactie van ons ontvangen, dan bieden we u daarvoor onze excuses aan! Wij zullen contact op nemen met Webreus om dit in het vervolg te voorkomen.
Nieuwe activiteiten krijgen gestalte
Zoals eerder bericht zouden we in overleg met camping Des 2 Rives in Etang en met het (fietsverhuur) bedrijf Service du Morvan afspraken maken om dagvullende sportieve activiteiten te organiseren. Dat is gelukt! Met ingang van september 2011.
Vanaf september bieden we dan ook een combinatie aan van kanovaren vanuit Etang, lunchen bij Auberge Fleurie en fietsen (in principe met mountainbikes) vanuit Saint Nizier sur Arroux via Saint Didier naar Etang sur Arroux. Dit alles voor het bedrag van € 42,50 per persoon. Dit arrangement kan geboekt worden bij camping Des 2 Rives in Etang (03-85.82.39.73) (http://www.des2rives.com/).
Ook kunt u bij een van de organiserende bedrijven "op maat" andere afspraken maken. Bijvoorbeeld kanovaren met een lunch in Auberge Fleurie of lunchen in Auberge Fleurie en fietsen naar Etang. U zegt het maar. René en Franka (van de camping), Miranda (fietsverhuur) en wij (van Auberge Fleurie)staan er helemaal klaar voor!
Auberge Fleurie timmert voor zijn gasten aan de weg.
Wat dachten jullie van een dagdeel 4x4 rijden of slapen in een pipowagen? Ook voor adressen van gites kunnen jullie bij ons terecht.
Auberge Fleurie leert steeds meer mensen en organisaties kennen in onze omgeving. Daarom zijn we in staat om jullie bijvoorbeeld een dagdeel 4x4 rijden aan te bieden met een Landrover Defender in de Morvan en wat dacht u van een bijzondere nacht in een heuse pipowagen? Ook kunnen we u helpen aan gites hier vlak in de buurt zoals bijvoorbeeld Le Sentiment, of de gite in Saint Nizier sur Arroux.
Auberge Fleurie ontvangt eerste Franse recensie (28 augustus)
Natuurlijk hoop je altijd op leuke reacties op je gastenboek. En gelukig krijgen we die ook. Maar vandaag een "bijzondere", want de eerste Franse recensie is binnen. Patrice, merci bien!
Auberge Fleurie start 3 september met "depot de pain" en krantverkoop
Met de bakker uit Toulon sur Arroux hebben we en afspraak gemaakt dat we vanaf zondag 3 september brood gaan verkopen aan de inwoners van Saint Nizier. Ook gaan we de regionale krant verkopen "Le Journal". We doen dit voorlopig alleen op zondag (omdat er vraag naar is) maar als de vraag ook voor doordeweek komt dan springen we daar misschien ook wel op in.
Auberge Fleurie gaat in 2012 de visvergunningen voor de gemeente afgeven
Volgend jaar gaan we de gemeente ontlasten en zullen we de visvergunningen afgeven voor de gemeente. Met deze vergunningen kan men vissen in de Arroux die op zo'n 300 meter van Auberge Fleurie ligt.
Comite permanent des fetes de Saint Nizier sur Arroux bezoekt Auberge Fleurie
Vandaag (26-8) kregen we bezoek van het comite des fetes de Saint Nizier sur Arroux. Dit comite organiseert jaarlijks een tweetal feesten voor Saint Nizier: één voor kinderen van Saint Nizier en één voor de ouderen van Saint Nizier. Nu kwam het comite met het verzoek of ze het feest voor de ouderen op 20 november in de Auberge konden houden. Concreet betekent dat, dat we voor 10 tot 50 man een diner gaan verzorgen bestaande uit een entre, plat, fromage en dessert. Zo kreeg onze stille vrijdagavond toch een enerverend einde. Ook hadden we twee Nederlandse gasten en die waren zeer enthousiast over ons verrassingsmenu. Alleen daarvoor sta je al met plezier in de keuken.
Auberge Fleurie start met "plat du jour" (week van 22 augustus)
Auberge Fleurie is afgelopen week gestart met het aanbieden van een "plat de jour". Dat is in Frankrijk een hoofdgerecht zonder voor- en nagerecht. We bieden dit tussen de middag aan voor onze Franse gasten tegen een bedrag van € 8,50. Omdat we hier nog geen reclame voor hebben gemaakt, überhaupt hebben we voor de hele Auberge nog geen actieve reclame gemaakt, loopt het nog niet storm. Maar de eerste gasten (gasten die een mobiele functie hebben en onderweg werken) hebben er al gebruik van gemaakt. En zolang deze gasten tevreden weer aan het werk gaan zijn wij ook tevreden. We zullen het zeker nu, moeten hebben van mond op mond reclame en dat lijkt heel voorzichtig te gaan werken. Er komen nu al gasten binnen die van "horen zeggen" hebben dat je hier lekker kunt eten. Dus gaan we dit concept verder ontwikkelen en meer reclame maken. Uiteraard serveren we 's avonds ons driegangen verrassingsmenu.
Dagvullende activiteit/Kanovaren, lunchen en fietsen
Auberge Fleurie gaat in samenwerking met camping Des 2 Rives (http://www.des2rives.com/) en fietsverhuurbedrijf Service du Morvan (http://www.service-du-morvan.com/) onderzoeken of we een dagvullend programma kunnen ontwikkelen gebaseerd op een dagdeel kanovaren, lunchen bij Auberge Fleurie (of een lunchpakket van Auberge Fleurie) en een dagdeel fietsen. Van de ontwikkelingen zullen we jullie op de hoogte houden.
Kookcoach op visite
Afgelopen dagen is onze "kookcoach" op visite geweest. En wat hebben we weer veel tips en suggesties van hem gehad. Omdat hij ook bij ons bleef dineren hebben we een aantal tips en suggesties gelijk in de praktijk kunnen brengen. Zijn vrouw heeft ons weer verder geholpen met de organisatie van, en de logistiek in de keuken. Een meer dan welkom bezoek waar onze gasten zeker de vruchten van zullen plukken.
Auberge Fleurie vindt financier voor branddetectiesysteem
Auberge Fleurie kent gelukkig vele vrienden. En een van die vrienden heeft besloten ons en Aubereg Fleurie te helpen met de aanschaf van het vereiste branddetectiesysteem. Daar zijn we dolgelukkig mee want nu ontstaat er uitzicht op het openen van de kamers. En dat is weer noodzakelijk om ons werk in de Auberge te kunnen voort zetten. Van de ontwikkleingen houden we jullie op de hoogte.
Nieuw keukenplafond voor Auberge Fleurie
Gisteren, vandaag en morgen zet het timmermansbedrijf van Eric Boudier een nieuw keukenplafond in onze keuken. De oude gipsplaten zijn weg (en ook de oude TL-units). Vandaag is het regelwerk gereed gekomen en morgen worden de "coupe feu" plafondtegels er in gehangen. Dan lopen we daarmee weer iets vooruit op de normen. Ook de TL-units worden vernieuwd. Inmiddels zijn de brandvertragende deuren geverfd en worden binnenkort de drangers en de handvaten gemonteerd. Een aantal vrienden hebben ons gevraagd of het nieuwe plafond te maken heeft met het keukenbrandje, maar we kunnen iedereen geruststellen, het brandje heeft het plafond verre van bereikt en deze werkzaamheden stonden al langer in onze planning. Degene die het (oude) plafond hebben gezien weten dat het (samen met de TL-units) hard aan vervanging toe was.
Kleine keukenbrand in Auberge Fleurie
Vandaag (maandag 15-8) kregen we de schrik van ons leven. Er ontstond een kleine keukenbrand in Auberge Fleurie. Een verwarmingselement had een plastic plaat doen smelten en daar waren kleine vlammetjes bij ontstaan en wat rook. We hebben eerst geprobeerd om het met een blusdeken te doven maar er kwam nog teveel zuurstof bij en dus doofden de vlammetjes niet. Gelukkig voldoen we aan alle veiligheidsnormen en hangt er een speciale keukenblusser onder handbereik. Met een keer "spuiten" kregen we de zaak weer gedoofd al was er nog wel wat rookontwikkeling.
Even later werden we geconfronteerd met een explosie van frituurvet in de friteuse. Op dat moment waren we aan het bakken en konden snel genoeg de stroom er af halen en het gas van het fornuis afsluiten. We zijn wel geschrokken maar hadden alles gelukkig snel weer onder controle. De gasten die bij ons zaten te eten hebben er niets van gemerkt behalve dat we wat vertraging opliepen tussen de verschillende gangen door. Het was wel een complete puinhoop in de keuken en we hebben de rest van de dag gebruikt om alles schoon te maken en op te ruimen. Gelukkig hadden we voor de avond geen reserveringen. Om 22.00 uur kwam er nog een groep binnen die voor 8 man croque monsieur bestelden.
Morgen (15-8) is het een feestdag hier in Frankrijk en we zitten goed vol. Tussen de middag al weer 8 reserveringen en 's avonds 2. Dinsdag hebben we een aantal gasten voor het chambre d' hotes gedeelte en we bekijken het nu per dag. Het lijkt er op dat mensen ons weten te vinden mede naar aanleiding van een heel positief artikel in de regionale krant over de (her)opening van Auberge Fleurie in Saint Nizier sur Arroux. Als het lukt (even overleggen met Marco onze webbouwer) dan proberen we het artikeltje te plaatsen op onze site.
Zaterdagavond
Zoals het er nu op lijkt, hebben we de meeste klandizie in het weekeinde. De vrijdagavond is doodstil, maar de zaterdag en de zondag tekenen zich door het serveren van menu's in de middag (midi) en 's avonds (ce soir). Vandaag was het mooi weer en dan doen ook een aantal gasten ons terras aan. En zoals je vaak ziet, als er mensen op het terras zitten, trekt dat weer andere mensen. Vanavond hadden we ook bezoek van Franse campinggasten voor de afname van ons nieuwe broodjes assortiment. Helaas verkopen we geen tabak en daar is ook een zekere vraag naar. En vanavond kregen we ook nog twee grotere groepen voor de bar, een ijsje en een frietje. Zo sluit je de avond nog af als "patatbakker". Dus al met al het is in de weekeinden "doorpezen" en met een middag en avond opening veel schoonmaak en opruimwerkzaamheden. Komende maandag is een Franse feestdag (helaas weten we nog niet welke) en alle winkels zijn dan dicht. We hebben voor die dag ook 's middags en 's avonds reserveringen. Een delegatie van onze zakelijke bank komt eten. We zijn benieuwd. Een goed contact kan altijd handig zijn.
Franse gasten
Afgelopen zaterdag hebben we 15 Franse gasten te eten gehad. De Fransen hebben het een beetje moeilijk met ons concept van dit moment: een driegangen verassingsmenu. Zij willen zo graag vooraf weten wat ze gaan eten. We hadden ze dan ook moeten beloven dat we "Boeuf" zouden serveren. En allemaal kozen ze vooraf dus voor vlees. We hebben de beste slager in de regio gezocht en advies gevraagd over wat te presenteren en hoe we dat dan op zijn Frans zouden moeten bereiden. Gelukkig zijn we in de ogen van de Fransen goed geslaagd (en eerlijk is eerlijk, het vlees was heerlijk en de bijgeleverde champignonsaus vloog er door). Deze groep Fransen was een groep die samen de straat naar de camping bewonen en we wilden erg graag "ons beste beentje" voorzetten. We zijn blij dat dat gelukt is. Gisteravond kregen we spontaan de Franse "overburen" te eten en een groep van zes Nederlanders. En zo denderen we voort na de officiële opening. Het overtreft onze "stoutste" verwachtingen. Wel moeten we constateren dat het café nog niet de aantrekkingskracht heeft die we zouden wensen, maar de verkoop van ijsjes gaat voorspoedig en waarschijnlijk hebben we meer tijd nodig en meer bekendheid dat de Auberge weer open is. We zijn ook nog benieuwd naar "het stuk" in de krant over onze opening want dat levert weer wat extra publiciteit in de regio op.
Wat een grandioze opening
We hebben nu net de officiële opening achter de rug, wat een feest! We zijn compleet overvallen door de opkomst (zeker 80 tot 100 man) inclusief de pers. We zijn bedolven onder de cadeaus (ook Sven en Lars) en we weten nu nog nauwelijks wat ons is overkomen. De drank en de hapjes zijn er doorheen gevlogen en we hadden krap genoeg. Dankzij de hulp van Nederlandse buren en onze kinderen en hun aanhang hebben we het net gered. Zaterdagmiddag hebben we het restaurant al afgeladen vol met Fransen uit ons eigen dorp. We zijn moe maar heel erg opgelucht dat het gelopen is zoals het gelopen is. Als dit enthousiasme zich voortzet gaat het helemaal goed komen. Gewoon een fantastisch onthaal door onze Franse buren!!
We hebben een belnummer via internet: (0033) (0)9-63.28.38.64 en een extra e-mailadres:
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
.
Opening
Officieel opent Auberge Fleurie per 3 augustus 2011 haar deuren. In tegenstelling tot eerdere berichtgeving, nu niet als chambre d'hotes, maar als café-restaurant. In overleg met de gemeente hebben we woensdag 3 augustus als feestelijk moment gekozen om "open" te gaan. We zullen dan de gehele gemeente Saint Nizier sur Arroux uitnodigen inclusief alle betrokkenen en bedrijven die ons de afgelopen tijd zo goed geholpen hebben. Per 4 augustus gaan we dan eerst open als café en beperkt als restaurant (mogelijk alleen menu du jour). We hebben inmiddels veel geregeld met leveranciers en groothandels en we kunnen van start. Ook hebben we inmiddels een zakelijke rekening geopend voor Auberge Fleurie waardoor nu iedereen hier kan "pinnen" voor café en restaurant. Chambre d'hotes gasten vragen we om contant te betalen.
Na veelvuldig overleg met de gemeente en het departement is besloten dat we (alleen) open gaan als café en restaurant. Dát is de uitkomst van alle vergunningsaanvragen van de afgelopen tijd. We hebben bezoek gehad van de brandweer/pompiers uit Autun en de veiligheidsmaatregelen die we hebben genomen voor een café-restaurant zijn ruim voldoende en "au norm". Wel wachten nog op de installatie van een nieuw keukenplafond.
De kamers mogen voorlopig beperkt open omdat de installatie van een brandveiligheidssysteem niet op korte termijn gerealiseerd kan worden. dat betekent niet dat onze Auberge niet veilig zou zijn, maar volgens de normen en de eisen mogen we een café-restaurant (een publieke zaak) niet combineren met een chambre d' hotes (een privé zaak). dat kan en mag pas als er een uiterst geavanceerd brandveiligheidssysteem is aangebracht. En de tijd is te kort om dit (op tijd) te realiseren. Uiteraard mogen we vrienden, bekenden en familie ontvangen in die kamers.
Het lijkt er op dat we nu de belangrijkste procedures goed zijn door gekomen en kunnen we ons gaan richten op wat we echt graag willen gaan doen. De keuken is geinstalleerd en die is nu af (voor dit moment). We hebben nog wat wensen maar die realiseren we t.z.t. nog wel. We hebben bar en restaurant schoon en hebben de zaak in- en aangekleed.
We hebben de eerste (proef) gasten op visite gehad. Goed dat we daarvoor gekozen hebben want we hebben veel goede op- en aanmerkingen gehad over allerlei zaken omtrent de kamer(s) en voor het café en restaurant. Donderdag (14 juli) hadden we een diner voor zo'n 15 gasten (de vuurproef voor het restaurant) en dat is een groot succes geworden. Freek had een Indonesisiche rijsttafel gekookt en die hebben we gepresenteerd aan onze gasten. We hadden ook twee Franse vrienden uitgenodigd en zij waren zeer enthousiast (ook over de kamers).
Het is hier weer mooi weer (iets minder warm) en we eten weer volop buiten. Er is gelukkig weer wat regen gevallen en er staat nu ook weer beduidend wat meer water in de Arroux zodat ook kano tochten weer mogelijk zijn (bij camping des2rives in Etang sur Arroux).
Sven en Lars zijn bij opa en oma op vakantie geweest hier in Frankrijk, vlakbij Corbigny en vanmiddag komt Sven's Nederlandse schoolvriendje een paar daagjes logeren.
Inmiddels zijn ook Boudewijn en Mathilde uit Nederland overgekomen voor een ruime week vakantie. Het is leuk dat zij er zijn tijdens de officiele opening.